解密老白茶，一片树叶就是这么神奇

白茶，明白东边植物的神奇妙秘

中国白茶，是天下上最天然的饮料之一。白茶提取物奥秘的疗愈力气，被很多天下顶尖的品牌使用于护肤品、香水和保健品

香奈儿 推出白茶元素的10号 神奇乳液

（材料：https://www.chanel.cn）

雅诗兰黛旗下 高端植物护肤品牌ORIGINS

推出多款以白茶为主题的护肤产物

（材料：
https://www.origins.com.cn）

是什么让香奈儿、雅诗兰黛、迪奥这些顶级品牌都钟情于中国白茶？

这统统都与白茶中一种神奇的物质有关，那就是黄酮类化合物

黄酮类化合物（flavonoids）能好效扫除体内的自在基，才能是维生素E的十倍以上，可以提高人体排毒和防守性能，延缓肌肤朽迈；还能防治心脑血管疾病，如低落胆固醇和防治老年高血压等

小茶婆婆出品

黄酮类化合物在六大茶类中都存在，为何唯独白茶的成效突出呢？

这和白茶制造工艺干系：

① 湖南农业大学的杨伟丽等学者研讨发觉白茶的黄酮类含量在六大茶类最高 [1]

好白茶是怎样做出来的？

明代田艺蘅在《煮泉小品》中著：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更接近天然，且断烟火气耳”。白茶合适生晒，承受太阳的洗礼，天然地从生涩升华到甘美清新之味

不揉不炒的制造历程为白茶最大水平地保存了可溶解于水的黄酮类物质，我们在饮用时就能将他们喝进体内

小茶婆婆大罐茶

② 白茶，一年茶，三年宝，七年药

白茶的存放历程，有利于黄酮类物质的积累。福建农林大学周琼琼博士等在对不同年份白茶的黄酮类含量测定中发觉陈放20年的老白茶，黄酮类含量大大增长，比新茶中超过2倍多

而华南农业大学的张灵枝等学者在寿眉研讨中发觉黄酮类含量在第三年和第四年之间有一个明显的提高

多量的封建实行，从不同方面佐证了陈放老白茶的功效代价。但这并不克不及分析白茶就比其他茶叶好，不同的制造工艺制造的茶叶会构成不同物质构成的风味，其保健成效也不一样

小茶婆婆也不倡导把茶当药喝，品茗保健是常年累月养成好习气的后果，一切立竿见影的成效都是忽悠人的。一杯茶，最紧张的功效就是在这一刻让你以为优美，给你冲动、愉悦或安慰，在你孑立的时分给你一杯暖和的伴随…

小茶婆婆大罐茶

不同年份老寿眉的味道特点

这几年老白茶市场火热，价格翻了好几番，基本上有价无市，且真假难辨。最基本的缘故在于白茶的储存本钱很高，并且在白茶还没火的时分，仅有老茶客才会为本人存一些口粮茶，存量本身就很少

小茶婆婆出品

平常饮用，小茶婆婆照旧保举你置办2014年的寿眉，4年陈的老寿眉，以前是白茶的最佳品饮期，最紧张的是小茶婆婆出品的老白茶，性价比满满。喜好喝白茶的人，至心发起你置办整箱分享装，买到就是赚到，你懂的

老寿眉的冲泡指南

沏茶，就是做菜。不同的茶叶，用合适它的办法冲泡，才干最大水平地咀嚼其风味

① 平常马克杯泡，事情必备

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如今的年轻人盛行朋克养生，啤酒配枸杞，白茶配烧烤，固然听起来有点夸大，但也是匆促当下的一个写照。一个杯子，抓一小把茶，倒入沸水，5分钟后就是一杯甘美爽口的养生茶。趁着还能朋克的年岁，别恐惧，去拼搏吧，带一杯暖茶陪着你，给你这一刻的安心和诗意…

② 老寿眉，煮着喝

小茶婆婆出品

三年以上的寿眉就可以煮着喝了

煮茶的魅力在于，烹煮能让茶变老，穿越时空喝到将来的味道。发起煮茶比例5克，煮之前，茶先用沸水润洗1分钟（也可以正常先泡几泡，将叶底用来煮茶），到场600ml冷水，煮沸后，文火慢煲15分钟，即可饮用

煮寿眉成效凉血解毒，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯丰满，假如要形貌，就如巧克力在舌尖消融…

▲ 煮后的茶汤

③ 盖碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉，最紧张的一点是润茶要到位。由于寿眉含水量低，润茶富裕才干使叶片中的内含物匀称排泄，从而取得交融度好的茶汤。发起茶水比例：100ml水出茶5克

茶汤漂泊白毫，是好寿眉的特点之一

时间

让深的东西越来越深

让浅的东西越来越浅

我不恐惧变老

只积极婚配我的成熟

参考文献：

[1] 杨伟丽，肖文军，邓克尼. 加工工艺对不同茶类主要生化因素的影响[J]. 湖南农业大学学报:天然封建版，2001(10):384- 385.

[2] 周琼琼，孙威江，叶艳，等. 不同年份白茶的主要生化因素分析[J]. 食品产业科技，2014(9):351-354，359.

[3] 张灵枝， 韩丽， 欧惠算.不同存贮时间寿眉的生化因素分析[J].中国茶叶加工 2016(4): 46-49

保举阅读：

茶叶天下的入门手册，这篇秘笈为你掀开任督二脉 品茗入门，读完这一篇就够了

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