听说安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，但要怎样辨别茶叶是不是

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“温度低敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅1个月。

以原产地浙江安吉为例：春季，因叶绿素缺失，在明朗前萌发的嫩芽为白色；在谷雨前色渐淡，大多呈玉白色；雨后至夏至前，渐渐转为白绿相间的花叶；至夏，芽叶规复为全绿，与寻常绿茶无异。

正由于神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘加工和制造的，以是茶叶经冲泡后，其叶底也展现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

关于安吉白茶，只需是喜好饮用绿茶的伙伴都不生疏。而关于不是很了解绿茶的伙伴来说，就容易错把安吉白茶当作白茶。但是，安吉白茶是绿茶的一种，并非是白茶。那么，怎样辨别安吉白茶呢？接下去，我们就谈谈安吉白茶的辨别办法。

安吉白茶的辨别办法：

1、表面

安吉白茶嫩度以毫多而瘦弱，叶张肥嫩的为上乘；你芽单薄而希罕的，则品格次之；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品格差；一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上乘质次之。

2、叶态

安吉白茶叶子平伏伸展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不休碎的，品格最优；叶片摊开、折贴、弯曲的，品格次之；芽善于叶为上乘。

3、色泽

安吉白茶叶白脉绿出息上乘，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够大概基本没有白化，则次之；铁板色的，草绿黄、黑、赤色及蜡质光晕的，品格最差。

4、净度

安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，假如茶叶中含有杂质，则品格差。

5、味道

安吉白茶以鲜爽、清甜的为上乘；粗涩、淡漠的为差。

6、香气

花香大概幽香是安吉白茶的特征之一，无论是干茶照旧冲泡后的茶汤，花香越浓、越历久、品格越高；有淡漠、青臭、失鲜、发酵感的为次。

7、汤色

安吉白茶以鹅黄、明澈亮堂的为上乘；泛红、暗浑的为差。

8、叶底

安吉白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上乘；硬挺、决裂、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

以上是八种安吉白茶茶叶辨别办法，置办茶叶时就可以依据茶叶的表面，色泽、味道、香气以及叶底来区分茶叶的质量好差了；别的，置办到好的安吉白茶之后，还要注意保存。

具体存储办法如下：

茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：由于茶叶极易吸湿、吸异味，影响品格。因此，茶叶要密封包装并阔别有异味的物品茶叶要温度低、避光贮藏。

安吉白茶最好是冷冻保鲜：由于在低温条件下，茶叶内含因素的化学厘革增速，从而使品格陈化增速。光照使茶叶内在因素产生光化学反响，从而使品格丢失原有作风。

因此，要在避光。温度低的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含因素产生光化学反响，同时减缓茶叶内含因素的化学厘革速率，以延伸茶叶保鲜期。

家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要凌驾6%，不然影响保质后果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍旧可以芬芳如初，色泽如新。

安吉白茶分明不属于白茶类，为什么还要叫安吉白茶呢

中国最香的七款茶，你晓得是什么茶吗？都喝过吗？

别让“香精茶”蒙蔽你双眼，4招小办法让它本相毕露

想要了解更多茶文明知识，请点击右上角眷注我们！【茶道小壶仙】天天先容最专业的茶叶知识，分享传统的饮茶文明！