五折品鉴丨明前安吉白茶，绿茶中的“小鲜肉”！

相较于其他的绿茶，安吉白茶可以算是后代。

但仅凭短短时间就跻身前线，风行茶圈，足以见其“才能”。

今天保举的这款2019新茶，就是明前安吉白茶。

善于竹林之乡 生来与众不同

安吉白茶，虽名为“白”，但但是属于烘青制成的绿茶。

因树种本身为白化品种，故采下的茶叶芽头白化，呈嫩黄、玉白而得名。

安吉白茶的茶树是一个温度敏感的树种，其白化期随气温与季候而厘革。

每年春季，茶树抽出的新芽嫩叶，如兰初绽。

但是可以生长出云云钟灵毓秀的安吉白茶，除了茶树本身的特性，安吉当地的地域情况功不成没。

这款安吉白茶来自于安吉溪龙乡黄杜村，安吉白茶第一村。

当地丛林掩盖率70%以上的浙江东南部天目山北麓，构成“畚箕形”的辐射状地，天目山和龙王山天然保护区为茶区筑起了一道天然屏蔽。

此地原始植被丰厚，各处竹林，茶树与竹林协同生长，作育了安吉白茶忧伤清雅外表，与众不同的味道。

明前特采 氨基酸多一点

众所周知，春天的绿茶喝起来就要考究一个鲜字。

而茶叶中影响“鲜”味的，就是内含物质里的氨基酸含量。

早在安吉白茶刚降世的时分，就有封建研讨发觉：

安吉白茶在白化时由于叶绿素构成受阻，反而促进了可溶性卵白的水解，招致鲜叶中游离氨基酸的明显上升。

安吉白茶的氨基酸含量寻常在6%~10.5%之间，比别的绿茶高一倍支配，而茶多酚的含量约莫只为别的绿茶的一半。

△ 雪儿 寻芳茶舍主人

云云才成果了安吉白茶唯一无二的鲜爽味道，并在绿茶中位置取得飞速提升。

而明前的安吉白茶，氨基酸含量愈甚。

这款安吉白茶就是精选明前一芽一叶，并请履历老道的门徒精制而成，每一颗叶芽都能给品饮者带来无上的“鲜”味。

无上鲜爽 一口一个春天

揭开包装，干茶色泽翠绿带金黄，一眼便被这秀美的表面俘获。

由于采摘时间较早，白化度反而没有雨前的高，但也证实白其鲜嫩度。

80-85℃的水温悄悄冲下，兰韵、鲜香鱼贯而出。

饮一口茶汤，味道鲜甜，口感爽滑，内质丰富，旱路精致。

再看叶底，黄白似玉，可以分明看到筋脉，叶面黄白，筋脉翠绿。

这一口安吉白茶，是春天的代言；这一口鲜爽，值得饮茶人一品。