在各位的印象中间，新颖茶树叶子不都是绿色的吗？但是有一种绿茶，鲜叶却呈金黄色。其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄透亮，又贵如黄金，因此得名“黄金芽”。

黄金藏“深山”

一大早，茶香记团队一块辗转分开江苏省溧阳市。跟随“永安茶叶专业互助社”卖力人刘媛前去天目湖畔的吴家大山，那边便是她们家的茶园基地。

安步园中，鸟鸣和茶香让人顿觉清新。刘媛报告我们说，2013年，黄金芽正式引入溧阳莳植，她们家是天目湖第一批莳植黄金芽的，也是现在天目湖区现在为止莳植范围最大的。

天目湖拥有300平方公里的生态保护区，物产丰厚，整年雨露丰沛，海拔较低，情形升沉较大，土壤典范多样，相宜种莳植被的生长。

说到天目湖黄金芽根植溧阳的汗青， 就不得不提到刘媛的公公——余永安, 当地出名的茶场“余氏六碗茶”的兴办人。余氏六碗茶以前兴办了整整十六年，其孕育的溧阳黄金芽具有特别的清韵悠香,加上独树一帜的制造工艺，因此享有盛誉，广受好评。

专人照顾，备受真爱

黄金芽虽说属于绿茶类，但关于茶园办理跟其他绿茶照旧有所区别的。各位都晓得，一号白茶比平凡绿茶要娇贵，而黄金茶比一号白茶愈加娇贵！

由于黄金芽生长对情况要求很高，且黄金芽生长周期较长，对温度和光照特别敏感，以是黄金芽没有明前茶。

黄金茶，贵就贵在一个（黄）色上，它的叶绿素含量十分低，对阳光中的紫外线转化、吸取就没有绿叶植物那么顺畅，以是幼龄茶园在炎天的时分要接纳遮阳办法，用遮阳网遮挡局部阳光，比及三龄今后才干去除遮阳网。

为了坚持茶叶的鲜爽度和更好的口感，刘媛家的黄金芽每年只采一季春茶。春茶完毕后（五月初）举行定型修剪，同时追加施肥，以确保茶树抽新枝条所需的养分。

五月下旬是虫口发作期，必要事先安装好物理防治装备（太阳能灭蝇灯），诱杀成虫。在梅旱季到来之前，得构造人工除草，均匀一年拔草次数5到7次。

并且怕旱要安装喷罐，采摘温度要到达23度以上！

如此保姆式的过细真爱培养，难怪身价堪比黄金，乃至胜于黄金！

制造优秀，味道鲜美

黄金芽的采摘标准是一芽一叶到一芽二叶。采摘归来回头后，摊放3-4小时，颠末炒制完毕，回软，理条，冷却等工序。云云反复四冷四热最初烘干制成。

注意区别的是，黄金芽长在树上就是黄色，没有发酵。而黄茶是闷黄工序，且颠末微发酵。以是两者表面近似，口感但是大有不同。各位一定要仔细辨别。

出身传奇，国内唯一黄色变异茶种

黄金芽毕竟有啥特别的？黄金芽是珍稀白化茶树种质资源品种，是国内现在培养成的唯一黄色变异茶种，可谓绿茶中的贵族。

上世纪九十年代，浙江余姚三七市安吉县德氏家茶场场长张完林在四周茶叶地中偶尔发觉。 经过浙江大学茶叶研讨所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位颠末近十年时间选育，如今以前被引种到中国农科院茶叶研讨所珍稀名茶种质资源圃内。

“这种茶不但是贵，养分代价也很高。”中国农业封建院茶叶研讨所所长杨亚军先容说，“黄金芽氨基酸含量高达10% 支配，而平凡茶含量为3～4% 。

传承顶级茶味，自创巧夺天工六碗茶

要品一口顶级黄金芽，必需颠末制茶人的耐心、爱心与苦心的制造。值得一提的是余氏首创的回暖工序，这道工序使得茶叶、茎在水里自成一色，冲泡之后，茶芽朵朵，香气自来。

每一种茶都有它专属的器皿，来装载看得见的味道。当余氏弟子与浅瓷欧的相遇，黄金芽六泡徐徐泡出了了肝肠回荡的顶级茶味。