怎么分白毫银针(白茶日记|如何辨别白毫银针的等级?)

白茶日志|怎样区分白毫银针的品级?

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文/小陈茶事

《1》

分级制度,仿佛是自从有了人类之后便构成的一个阶层标准。

好比古时,把人分为三六九等,三教九流。

上九流: 一流佛祖、二流仙、三流天子、四流官、五流烧锅、六流当、七商、八客、九种田。

中九流: 一流举子、二流医、三流风水、四流批、五流丹青、六流相、七僧、八道、九琴棋。

下九流: 一流巫、二流娼、三流大神、四流帮、五剃头、六吹手、七戏子、八托钵人、九卖糖。

好比田忌赛马里,把马分为三等,骑马,中马,落马。

再好比,酒厂把白酒分为几级,老窖,头曲,大曲,二曲。

再再好比,在写文章的人内里,分为大神,大师,作家,写手,以及小编。

以前的村姑陈,就是一个小编,并且小编了N多年。

如今仍旧是个小编,只不外成为了一名茶叶小编。

《2》

人分品级,马分品级,酒分品级,茶叶,天然也是有分品级的。

白毫银针的品级是怎样分的呢?

按采摘的时间,以及采摘的排序,可以分为三级。

第一,米针,也称为头采白毫银针。

是指春白茶里的头采茶叶,量超少,就两三天的时间能采米针。

忽如一夜旭风来,千树万树梨茶开。

这诗句形貌的是,春天的夜晚,睡了一夜起来,忽然发觉山上成片的梨树,全绽放了花。一夜的时间,产生云云大的厘革,不由得令人惊叹,并写诗怀念。

这种"旭风夜放花千树"的情形,形貌的就是春天植物的特别生长情况:一天一变,一天一个样。

春天的雨,是最温和最精致的。

倏忽一夜春雨后,白茶的芽就敏捷生长,拔长拔高,从米针长成了白毫银针王。

米针的特性是,芽短,细而小。如抽芽似的针状。香气鲜爽,清越如芷,是种种春草的综合香气。

由于米针的芽头微小,不够丰满,在市场上常被误以为是质量不佳的银针,故局部茶农比年来已不再采摘米针。

《2》

第二,白毫银针王。

能被称为王的,都不是平凡人。相反,能被称为王的,都不是平凡茶。

白毫银针王,是白毫银针里的最高等。它是米针之后采下去的白毫银针,产量比米针多一点,但也不大。

银针王之以是被称为王,是由于它有着最显赫的身份标志——一旗一枪。

请记取,一旗一枪和一芽一叶,有实质的区别。

一芽一叶,是白牡丹,一旗一枪,是白毫银针王。

在清朝,白毫银针王的价格与黄金相反,售卖到外洋居多。

晓看红湿处,花重锦官城。

春天的雨,是最好的催肥剂,一夜一长,白毫银针王还没采两天,小叶壳抽出来,该采白毫银针了。

《3》

第三,白毫银针。

白毫银针的产量,比银针王和米针相对要多一些。

白毫银针的品相,在白毫银针王一旗一枪的基本上,还微带点小叶壳。

它的梗比起白毫银针王来说,稍长一点,根部的节也大一点。

它的品格特点是:芽头瘦弱,粗大,微带小叶壳。芽底呈嫩绿或翠绿色,衬在密密的白色绒毛之下,如晶莹雪地里的一棵小草。

白毫银针是白牡丹之前的最初一拔芽头。它与牡丹王之间,只隔了一片叶片的距离。

在4月2日支配,白毫银针的采摘大多接近开头,接下去就是牡丹中的最高等——牡丹王的采摘时间了。

《4》

白毫银针和牡丹王,也是嫡亲。

但它们之间又各有不同。

下一篇,会持续给各位科普,白毫银针和牡丹王,它们怎样相爱相杀。

敬请眷注。

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