口感发酸，喝完锁喉，听村姑陈一句劝，有这些情况的白茶别再喝了
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有茶友发来私信。
开头白是：“为什么有的白茶口感发酸，喝过之后有些锁喉？”
答案很简便，这款茶质量不可。
茶味发酸，再加上饮茶锁喉，属于双重验证。
如此的茶相对不是什么好茶。
不外从冲破砂锅问毕竟的较真态度看，好端端的白茶，为何会茶味发酸？
为什么一款茶喝完后口腔不清新，还留下嗓子发痒、口干锁喉等情况？
这属于两个朝向的发问，不克不及并为一谈。
《2》
白茶喝起来发酸是由于受潮吗？
约莫率是，水汽是招致茶味发酸的终极罪魁。
上个星期，有茶友反应道，他存放的2020一级春寿眉，如今泡开喝，察觉茶味有些微酸。
这就太奇异了，分明过年之前还泡开喝过一次，事先的茶香茶味还算正常，鲜醇特性分明，没有这么轻佻的酸味显现。
怎样前方相隔才不到一个月，茶味就开头发酸了？
这正中，一定是存放出了不对。
于是，特意向茶友了解一个细节。
春节那会儿，泡完这款春寿眉后，剩下去的茶叶你是怎样保存的？
“放紫砂茶叶罐啊，箱底剩下的小半斤散茶，全部转移到罐子里了，恰好能放得下。”
谁人紫砂罐照旧他特意从网上买来保存茶叶的，而成绩也恰好出在这里。
紫砂材质特别，具有透气性。
存茶密封性堪忧，何谈稳妥存茶？
这下原形总算原形大白了。
用相对透气的紫砂罐存茶，密封性不敷，再加上春节以来的这段时间阴雨湿润天气居多，氛围湿度大，罐内的春寿眉渐渐吸附水汽……
环环紧扣，才招致了受潮发酸！
《3》
酸味白茶，不是好茶。
清点形成白茶发酸的缘故，都能看出“水”的影响。
用紫砂罐存茶，密封防潮不敷，招致受潮；
阴雨天气下，经常开箱反省，掀开茶叶的密封包装后，没有第一时间原样密封，招致茶叶遭到水汽影响；
在家存茶时，没有做到将白茶干枯、阴凉、干净存放，没有将茶存放在抽屉、推拉柜、置物柜等相对“隔墙离地”的场合，而是随手摆在桌面，不做任何防潮办法；
短期用密封袋、铁罐保存的白茶，没有及时饮用，一放就是泰半年、一年的时间。由于存茶包装密封性仅限，达不到长时存茶所需，招致茶叶存坏；
加工制茶时，一款白茶没有彻底烘干，还没履历精密加工，就被早早推向市面。茶叶内里的含水量高于8.5%，高于9%，乃至更高。
遭到这些多余水汽影响，干茶摸起来手感不干爽。
固然一开头如此的茶叶不会显现茶味酸涩的异常，但存放一段时间后，茶叶内里没烘干的多余水汽，由内而外分散。
相似将一件件没有彻底晾干的衣服，收进衣柜。
含水量不及格的白茶，哪怕存茶再专心，也制止不免终期存坏变味、腐坏发酸的场面！
说毕竟，酸味对白茶一无可取。
一款白茶喝起来发酸，是昭告存茶失败、茶叶腐坏的证实。
所谓的“酸味白茶”，不会是白茶正常转化出来的风味。
干度及格，品格优秀的老白茶，茶味应当是醇厚甘润、绵柔精致、甘香悠扬，包含药香、陈香、花香、粽叶香等诸多香气，闻起来很温馨。
只需茶叶本身烘干到位，再加上终期安妥防潮密封，一款好端端的白茶没有效发酸变味的真理！
《4》
白茶发酸与品茗锁喉，有一定干系吗？
有的白茶喝入口，茶味酸溜溜的，鲜醇丰满茶味散失不见，但饮茶事后不至于锁喉口干。
而有的白茶，茶汤入口发酸，酸涩分明，喝过之后还会锁喉。
最初，另有的茶，茶汤尝入口中，不酸、不苦、不涩，也没有鲜爽、甘醇茶味，只是茶味特别淡寡无趣，但喝下几杯茶后，越喝越口干，到最初还能产生锁喉感。
上述形貌的三种情况，都是近些年碰到的真实茶友反应。
可见，茶味喝起来发酸，不代表品茗会锁喉。
反过去亦云云。
品茗之后锁喉不适的劣质茶，饮茶时也并非是尝出了酸味。
关于品茗锁喉的缘故，还得具体情况，具体分析！
但可以一定一点，茶味发酸的白茶，品格糟糕。
品茗事后锁喉分明的白茶，质量更是差劲至极。
两者团结而成的超等劣质茶，又酸又锁喉，完全没有留下去的意义。
如此的茶，多喝不益。
赶早断舍离，才算眼不见为净！
《5》
喝起来锁喉感分明的白茶，是由于什么？
答曰，茶叶内里含有过多兴奋性物质。
饮茶时，茶汤落入喉咙。
品茗人的喉间遭到干涩兴奋，天然会感受锁喉、口干等不适反响。
至于这些造制品茗锁喉的兴奋性物质泉源，五花八门，不一而足。
好比，做旧工艺影响。
以前喝过一款“2014年的荒原白牡丹”，实物拿得手，很分明是做旧茶。
由于叶片发黑，茶香淡寡。
全体看去，整饼茶全部都是黑褐、暗褐的单一色系，没有天然陈化痕迹。
抱着猎奇实验的心态，照旧试了一口。
然后就察觉，这款茶喝下后，嗓子微痒，很不舒爽。
细想来，由于报答做旧的损伤，这款茶被暴晒、渥堆、过分氧化等伎俩处理做旧后，内在茶味物质以前被歪曲。
相似吃烤肉时，碰到炒焦变黑的肉片，风味因素以前严峻劣变。
再吃下去，只会带来不适！
又好比，存坏腐坏招致。
平常生存里，任何食品在存坏腐坏后，都不应该再食用。
过时变味的牛奶、发臭的苹果、长出霉斑的柑橘……
这统统，属于生存知识。
品茗也是云云，分明腐坏变味的茶叶，万万别强行挽留。
以为发霉的茶饼，撬掉发霉部位就能泡开喝；
以为发酸的茶叶，洗茶两遍，低落酸味就能喝；
以为仓味怪味分明的老茶，事先透气醒茶，就不影响饮用。
内幕上，这些饮茶想法很伤害。
破镜难重圆，腐坏难挽回。
腐坏茶叶不管用什么办法处理，都改动不了内幕。
强行持续泡开喝，一旦带来包含锁喉、口干、闹肚子、肠胃不适等成绩，遭罪的只是本人。
本着对本人仔细卖力的态度，每次品茗前，最好事先反省一番。
确保干茶闻着没怪味、酸味，保存有相宜茶香，再泡开饮用也不迟！
《6》
品茗之后，喉咙发紧、喉部干涩、嗓子发痒、锁喉感分明、越品茗越口干等。
上述点名的症状，一概不要不放在眼里。
当你发觉本人喝到的茶叶存在这类弊端，不发起持续再喝。
毕竟，真正的好茶，喉韵是极美好的。
饮茶之后，唇齿留香。
回甘沁凉，生津历久，喉间以为特别轻松。
让人喝了，还不由得怀念。
喝了一杯，就想再喝下一杯。
喝了一次，就想再邂逅一次。
这种能唤起天性品茗兴致的，才是优质好茶。
那些喝了一次，就难喝至极，压根喝不下去的劣质茶。
哪怕本人再不懂品茶，也能看出猫腻！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
