白茶物语之白毫银针

茶，抛开掉统统附加值之后，只是一片树叶罢了，我们喝的是对茶的了解和热爱，不应报答地把一些莫须有的东西强加进入，我渴望各位都是由于爱品茗，才选择品茗，静下心来好好咀嚼一款茶的味道，每一款茶都有本人的天性，或优雅、或刚强、或成熟......去专心以为这大天然给予我们的礼品。

茶青的选用

白毫银针拔取个头丰满，浑身白茸的茶芽芽头去制造，颠末萎凋之后再干枯，最初制成成茶。

白毫银针茶青

放一年支配的白毫银针，颜色呈黄绿，白茸满披，呈洁白色，白茶带绿色主要是由于工艺，绿色是茶叶本身的颜色，转化时间还比力短，以是保存了新茶的特性，年份越久的的银针绿色徐徐变小，但不会没有，乃至不会显现红褐色的银针。

陈放1年的白毫银针

茶汤呈淡黄色，主要也是因转化得还不够，以是茶汤颜色偏淡，放在灯光下观看，可以望见微小的白茸，十分标致。

茶汤里微小的白茸

茶汤颜色有微小的白茸

茶汤颜色

茶渣呈黄绿色，黄色偏多，没有粗枝老梗，主要是银针选用头春头采的芽头，以是是没有粗梗的。外表看照旧能看出是嫩芽的，放得再久的银针也是有这个特点的。

冲泡后的银针茶渣

掀开包装的刹时满是毫香味，取出一点细闻，也是毫香味，这种香味便是芽头上的白茸晒干之后分发的味道。

注：很多人喝好久的白茶还不晓得毫香味是什么，掀开装有白毫银针的茶叶袋，扑鼻而来的香味便是毫香味，牡丹的香气稍差一些，寿眉几乎没有，这是由于寿眉取的多是一芽三四叶，芽头几乎没有，粗叶老梗多，以是寿眉的香气多是茶叶和茶梗晒干之后分发的味道。

冲泡之后的茶汤带有稀疏的毫香味和蜜香味也带有些许的幽香气，似蜜蜂在茶园恣意闲游；这主要是由于刚采的茶青本身就自带这种蜜香味，制成成茶之后在颠末转化，毫香味越来越来浓厚，蜜香味几乎闻不见，年份久的银针更是闻不见，但半制品的时分，豪香和蜜香同时都能闻见。

茶渣的香味和茶汤接近，带有些许低温烫过之后干叶分发的味道，这是正常的，什么品类的茶都市有，寿眉的相对更浓厚一些。

白毫银针冲泡出来的味道入口些许甘美，回甘比力分明，不苦不涩，“茶味”也比力偏淡，很多刚交往白茶的茶友喝起来会以为没什么茶味，特别是北边的茶友，这是正常的，白毫银针的味道本身就是偏淡的。

有人形貌白茶是“千年的孤单，迎来一世的繁华”，我言茶是穿越几千年汗青从太古安步而来的少女，表里昭澈，天然淳厚，美得不成方物，怡人情思，赐人康健，人世纵有千红百媚，唯有“她”让人见之忘俗。