老白茶世家(御茶世家：老白茶传奇起源)--茶百科

御茶世家：老白茶传奇劈头

唐代陆羽《茶经》纪录“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解”，可见茶之饮，源于太古时期的神农氏，从而开启了中国茶的使用和茶文明的转达。

不足为奇，福建太姥山传播着一位名叫蓝姑的女性，她以种蓝为生，乐善好施。在一场严峻的麻疹疫情中，蓝姑得南极仙翁点化，在鸿雪洞顶寻觅到一株白茶树，并将其制成的茶叶用于医治村民，终极克服了疫情。蓝姑的善举冲动了彼苍，她晚年得神仙向导，羽化成仙，被子孙尊称为‘太姥娘娘’。《宁德茶叶志》具体纪录了这一神奇传说。

2002年底，普洱茶市场火热起来，它因得天独厚的生长情况，天然无公害的特性，被港澳爱茶人士追捧。此时期，御茶世家还名不见经传，湖北企业家、御茶世家的老总喻超独具慧眼，看到了白茶在市场低迷时期的潜力，他深化研讨了福建的白茶产区和茶农的传统工艺，决定投资白茶，这一决定终极成果了他的企业——御茶世家。

御茶世家老总喻超教师

于是，他坚决囤积过千吨老白茶，至此尘封15年之久。这批宝贵的茶叶产自福建福鼎太姥山，这里的明白茶树以其有数和共同的生长情况而出名。茶叶接纳一芽三四叶的办法采摘，确保了茶叶的质量和养分代价，全程做到零农残、零重金属、零不利微生物、零非茶物质、零粉尘沾染，并接纳传统制造工艺，经阳光照射、天然萎凋、不揉不捻、文火徐徐烘干，确保了养分尽力不丧失。

陈年白茶的黄酮含量全体要高于当年新白茶。此中，陈化20年的老白茶黄酮含量比新白茶超过很多，故有“一年茶，三年药，七年宝”之说。茶叶在贮藏历程中，多酚类物质布局产生了奇妙厘革，促进了黄酮类物质的构成，其茶多酚、茶多糖含量比拟其他茶种占比更高，对均衡血糖后果明显，合适中老年人饮用。别的，老白茶性情平和，有驱寒暖身、清肺润燥、提高免疫力、协助肠胃消化、促进食欲，还可以杀菌消炎，好效防备病毒性伤风。

2016年初，御茶世家高调对外公布，将尘封九真山下11载的千吨白茶开仓放茶，首发3000饼陈茶，吸引了浩繁资深茶客品鉴。

在“御茶世家开仓放茶”讯息公布会上，数十名国内资深茶客，应邀慕名而来。茶客们对老白茶的色泽、香气、口感和药用代价赞不停口。

福建茶客王老板品赞：“茶汤色泽深黄亮堂，香气幽静略带毫香，味道醇厚口齿回甘，相对是正宗陈年老白茶！”

广东茶客刘董事长品赞：“茶汤入口生津回甘，药香融于茶汤，柔滑、浓厚的汤感挂于喉咙直击心窝，耐人寻味。”

北京茶客赵总几杯下肚，后背悄悄出汗，赞不停口：“入口药香，汤色红亮，入口糯感强，十几泡后仍然色香味俱全，陈10年老白茶，名副但是！”

老白茶的表面虽不讨巧，却由于它叶梗粗大，多年的转化，开汤时才干在茶汤之中展现出浓厚的枣香味，药香劈面而来。随着时间的推移，白茶的茶多酚类物质氧化，具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量才会大幅低落，天生多量的茶黄素、茶红素等多益物质，使得茶汤的颜色渐渐变化为红褐亮堂，这一厘革不仅增加了茶汤的色泽，也丰厚了其口感和香气，入口顺滑甘美、醇厚浓稠的质感，余味悠长。