白毫银针买得手，怎样晓得是“买亏”照旧“买值”了？记取这6点

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

客岁底，伙伴新买的高层交楼了。

当天中午本方案去林阳寺看梅花，后果伙伴一个电话打过去，便拐了目标地。

陪她去验房。

验房的基本流程，不繁复。

从入户门开头，将目之所及的场合，仔细反省一遍。

门槛石、玄关柜、橱柜、木地板等，尽力别忽略。

从圈重点的角度，验房的重点有三。

验水、验电、验家装。

洗手台、淋浴间等，简便蓄下水，看对否漏水。

验电方面，重点看配套家电、线路对否正常运转。

至于推拉柜、门窗、户内门等，简便实验推开再合上，看关闭那一瞬对否晃动，照旧安装妥当……

这些细节，走一遍流程下去，便能大差不差。

从验房，想到上个星期的茶友留言。

茶友说，他刚买了一斤白毫银针，收到货后以为不合错误劲，总以为不像福鼎的针，茶芽有些瘦长，叨教该怎样验货？

从通行实用的标准看，查验买得手的白毫银针，流程表现无非如下。

《2》

一、芽头别太长。

白毫银针的茶芽生长，有些相似竹笋。

初时，矮胖短萌。

随着时间一天天已往，竹笋不休生长，节节增高。

茶芽初萌时，相对短小。

随之，不休生长积累，到达适采标准。

头采那些天的白毫银针，茶芽切合“短肥萌”写照。

随着茶芽一块不休生长，越今后，茶芽越长。

正如拔节长高的竹笋，内里纤维变粗，口感下降一样。

茶芽过长的白毫银针，内在养分风味不如起先。

以是，当茶友们在选购白毫银针时，别选芽头过长的银针。

茶芽壮实细弱，才是正途。

二、茶芽要紧实。

白毫银针的茶芽内里，有多层布局。

相似竹笋那样，剥开一层，另有一层。

层层将银针的茶芽剥开，算计5-7层之多。

每一层的外表，都茂密掩盖着茶毫。

全体布局紧凑，严密包裹。

高品格的白毫银针芽头，需紧实，不克不及松懈。

当你必要查验这一点时，最直接好效的做法是用指腹轻捏。

一捏，便能晓得这颗茶芽是紧实细弱，照旧外强中干的“虚胖”。

此中真理，好比肌肉与赘肉。

终年坚持精良健身习气，体脂率出色的肌肉，捏起来是坚固的。

反之，则是松垮，没有线条美感。

茶芽不紧结的白毫银针，分析内在养分积累不敷。

眼前成因要么是，天消费区情况不敷。

大概树龄太短，采的是刚种下没几年的小树茶芽头。

茶叶一捏就以为内里干瘪，如此的银针，不要也罢。

三、白毫要茂密。

白毫银针的“毫”，意义严重。

茂密掩盖在芽头外表的白毫，全体看去毛茸茸的。

白毫密布的茶芽，在采茶的时分，悄悄抚上去，相似触到毛绒大衣那样，手感极佳。

茂密疏松的白毫，内里存在特别腺细胞，能发散出特定的气味，构成极为清鲜的特征毫香。

乍一闻，像是浓浓的植物荷尔蒙，近似干枯的芦苇、狼尾草、野草丛飘扬出来的植物鲜香，极具辨识性。

同时，根根纤细茶毫内，含有一定比例的游离状茶氨酸。

茶氨酸，可溶于水，是基本茶味构成，能提供清甜、鲜爽的茶汤味道。

要想喝到一杯毫香馥郁，茶汤清鲜的巅峰银针，白毫存在数目显然是韩信点兵——多多益善！

四、茶芽底色不克不及变。

鉴茶时，见过一款颜色很乖僻的白毫银针。

确切来说，茶芽底色有些泛红。

有履历的老茶客，一看便知有内幕。

正常品格的白毫银针，茶芽底色是绿的。

在已往，白毫银针有一个曾用名，唤之为“绿雪芽”。

茶芽的颜色，相似新雪掩盖在绿色草地上，外层银色白毫密布，底色绿意鲜活。

白毫银针的茶芽底色，不会容易改动。

从采摘，到履历萎凋、干枯等基本加工，只需没有被暴晒、厚堆、大概低温烘干，在内里叶绿素没有受损条件，底色不会变。

新茶制成，装箱久存起来，存满3年、6年、8年，乃至更长时间后，白茶的茶芽基本性不会改动。

白毫，只是重新茶相对鲜亮的亮白、洁白，转变成灰白、斑白。

茶芽底色，从鲜绿、嫩绿，徐徐变成暗一些的灰绿、暗绿等。

总之，不会显现从绿到红的360度大超过。

如有，不是制茶显现严峻失误，就是终期储存时没有避光密封保存，招致氧化变色。

五、茶芽手感要干爽。

买茶验货，干度查验很紧张。

对待白毫银针，准则上，在尽约莫保存天然养分条件下，能做到越干枯越好。

越干，意味着买茶越划算。

假定两款不同牌子的白毫银针，相反售价4000元。

张三家的，含水量4.1%。

王五家的，含水量9%。

无须置疑，一定是前者更划算。

不然，花相反的钱，买到的却是多出来的水，不免太坑人。

含水量过高的白茶，除了没有性价比外，终期还藏着不少坑。

由于它放不久，没法久存。

哪怕仓储再专心，严厉用三层包装密封，长时密封干枯存放。

也敌不外内里水汽往外分散后，有内往外惹起受潮变味！

平凡茶友买了白毫银针后，手边没有专业机器装备测定准确含水量时，也不必心急。

由于可以用简便好效的土办法去推断。

干度出色的白毫银针，芽头外表的白毫疏松，用指腹触碰芽头尖端，还带有悄悄扎手感。

做得越干枯，芽尖扎手感越分明！

六、标准白毫银针要带小叶壳。

白毫银针，存在树种限定。

不是一切的茶树芽头，都能采下去做银针。

采摘特定茶树品种茶芽作质料的白毫银针，表面拥有光显标识物——小叶壳。

在芽头旁，存在紧贴的叶壳。

这一层叶壳，展现壳状，并非植物外形的叶片，对茶芽起到保护作用。

采茶时，握在芽头身上，悄悄一拨，便能采下完备茶芽。

颠末萎凋干枯处理，时期，局部小叶壳会从芽头外表悄悄伸开。

但仍旧能看出，它并非伸展的叶片，而是叶壳。

买白毫银针，要选带有小叶壳的，那些看地道都是芽的白茶，看似顺眼，实则容易被人偷换。

用牡丹王的芽头，剥下去假冒银针。

由于随着茶树生长，壳状的小叶壳会伸开，伸展。

再去采下，便是一芽一叶、一芽二叶的白牡丹。

哪怕舍掉叶片，只取芽头。

牡丹王的芽头和白毫银针的芽头比，最分明的场合就是缺了小叶壳。

没有了小叶壳作为信物，何谈物有所值。

《3》

很多时分，买茶喝，大多茶客习气性做法是泡开直接喝。

但是，买得手的白茶，不要急于喝。

先用巡视的目光，将每个细节逐一验一遍。

从芽身，到白毫。

从手感，到色泽。

从汤色，到叶底。

方方面面，都能反应出不少信息。

这篇的重点，是从外表上举行区分。

但是，完备的试茶流程，不止是看。

还包含闻香与尝汤。

先看，再闻，后尝。

品味完毕，最初还可以再看一眼叶底。

三月尾，刚在山上试喝了头采米针的毛茶。

叶底彻底泡开后，浸在热水中的叶底，身姿伸展。

放在光源富裕的场合下，随手一拍。

肥肥的茶芽，尤为吸引眼球。

浸润伸展的银针叶底，色泽软亮鲜活，能在热水中规复生力。

这般看起来惬意的好茶，饮之，喝之，更能悦己悦心！

原创不易，假如您以为这篇文章对您有协助，请帮助点个赞。

眷注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。