安吉白茶是什么茶树品种
安吉白茶的茶树品种为白叶一号,是一种稀有白化茶树品种,属于“温度低敏感型”茶叶,其阈值约在23℃,在春季抽芽时,新稍嫩叶叶色展现可逆性白化征象,明朗前的嫩叶是灰白色的,到了谷雨之后,嫩叶再逐徐徐为全绿,与平凡绿茶无异,这也是取名“白茶”的缘故地点。
但是,我们必要晓得,安吉白茶是依照标准的绿茶工艺制成,因此安吉白茶是绿茶,不要被外表所误导。
安吉白茶的产区
安吉白茶主产于浙江省湖州市安吉县特产,2006年告捷经过哀求成为国度地域标志产物。
安吉白茶,主要分布在:递铺镇(递铺街道、昌硕街道)、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。此中,溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村。
安吉白茶的茶树特性
安吉白茶茶树是一种稀有白化茶树品种,1982年,浙江农业资源普查时,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的巅峰上又发觉一株百年以上白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。
该品种(白叶一号)1998年经过浙江省茶树劣种审定小组认定。
该品种因其春季幼嫩芽叶呈玉白色而得“白叶”之名,安吉白茶是一种温度低敏感型茶树变异品种,阀值为23℃,在谷雨之后该茶变得与平凡绿茶无异。
白叶1号适制绿茶,它制成的干茶——“安吉白茶”,味道鲜爽、叶底玉白色、品格优秀,不外正由于名字里带有“白茶”二字,常常被人误以为是属于白茶。
安吉白茶的品格特性
安吉白茶分为龙形与凤形,龙形是依照龙井工艺制成,而凤形表面挺直略扁,形如兰蕙。
凤形是最稀有的安吉白茶表面。
凤形安吉白茶是将一芽两叶为质料,颠末摊青-完毕-理条-初烘-复烘-提香-风选分级-制品等工艺制成。
制品安吉白茶表面形似凤羽,色泽翠绿间黄,光芒油润,香气清鲜历久,味道鲜醇,汤色明澈亮堂,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。同时,安吉白茶的氨基酸含量较高,而茶叶鲜爽味和酸涩味的主要决定因素,分散为氨基酸和茶多酚,因此安吉白茶分明的感官特性就是,味道鲜爽甘美。
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