茶香中国——上饶白眉

上饶白眉为新创名茶，属绿茶类。创制于1983年。产于上饶县尊桥乡。

上饶县属赣东北边低山丘陵区，地形南北山区陡峻，北有环玉山支脉盘踞，灵山主峰海拔1496米，南部与福建相连，武夷山脉东伸，主峰五府岗屹立于东北方境，是县内最高点，海拔1891米；境西信江河谷吴洲是县内最低点，海拔53米，劈头于玉山县怀玉山的信江，横贯县境中部。全县土壤共分7个土类、10个亚类、30个土属和67个土种，山地以红黄壤为主，天气属亚低潮湿润型，年均匀气温17.8度，年降雨量1724.1毫米，天气平和，雨量丰沛，相宜茶树生长。

依照加工银毫、毛尖、翠峰的不同要求，鲜叶质料依次为一芽一叶初展，一芽一叶展开，一芽二叶初展。

上饶白眉使用上饶大面白茶树劣种嫩芽叶为主要质料，接纳优秀的采制武艺而研制的一种名茶，形似老寿星眉毛，且白毫满披，故得名“白眉”。其特点是：表面壮实，白毫体现，香气狷介，味道鲜醇，汤色亮堂，叶底嫩匀，品格极佳，是绿茶中的珍品。由于鲜叶嫩度不同，加工的上饶白眉产物分为：银毫、毛尖、翠峰三个品级。

品格除具有以上协同特点外，各具共同作风。白眉银毫，近似白毫银针，如不细看，会错以为白茶，区别在于白毫盖下的芽色隐绿，不像白毫银针青绿，表面似雪，香气狷介，具有浓厚熟栗香，味鲜美回甜，茶叶沏沏茶杯中，朵朵茶芽如同雀舌，亭亭玉立。白眉毛尖芽叶瘦弱，条较直，白毫体现，香高历久，味道鲜醇。白眉翠峰的表面弯曲多毫，色泽翠绿，香气鲜爽，味道浓厚。

下一篇：庐山云雾。