黄山白茶（徽州白茶）

黄山白茶”别名“徽州 白茶”，自宋代则有之，被 宋徽宗乐道，成为贡茶而风行一时。黄山甘白香白茶富含氨基酸、铁、锌、硒等养分元素，特别是氨基酸含量较高,高达8%，远超浙江安吉白茶，由于其酚氨比力低，故茶汤味道极度鲜醇，越来越为宽大消耗者所承受。2008年以来,白茶市场行情年年看涨，贩卖价格节节攀升，经济效益相当可观。2009年到场“中茶杯”评比取得安徽省唯逐一个特等金奖，成为歙县县茶产业的一朵奇葩。

提高汗青 徽州官方史料纪录: 凤凰山在歙北，十五里，高三十仞，周十里，常有凤凰集于此，旧产茶，岁采制不外二三斤，熙宁中丘寺丞名之为"甘白香" -宋 淳熙《新安志》 20世纪90年代初，安徽省黄山市歙县璜田乡茶农连续在六联至蜈蚣岭海拔600米支配的巅峰茶园中发觉多株原生状白茶树丛，1991年经县农业局胡武海高等农艺师与当地茶农的采样，研制出首批样品，并送到中国茶叶研讨所检测，后果体现:黄山白茶氨基酸含量达8%以上，分明高于别的茶叶含量，同时茶多酚与氨基酸含量比值较低，故茶汤味道极度鲜醇，时任中国茶叶研讨所所长程启坤研讨员品审后怅然写下"黄山白茶、天赐物种、叶白味鲜、最利康健""黄山甘白香，徽州贡品茶"等赞词。

黄山白茶是采摘一芽一叶至一芽二叶初展质料，经摊放、完毕、做形、烘焙等工艺精制而成。 高等黄山白茶表面挺直伸展、色泽金黄透绿、匀润显毫，冲泡后花香高长，味道鲜醇，回味甘美，史书中所谓"甘白香"三字特点全部体现。同时汤色嫩绿亮堂，叶底成朵，通体嫩白，似纯透玉体。 2008年以来，黄山白茶在安徽省各级部分的器重体贴和场合茶叶经纪能人的不休积极下，黄山白茶的选种、繁育、树模莳植与范围化推行不休增速，品牌建立正在加强，黄山甘白香白茶生态园消费的"甘白香"牌黄山白茶2009年获"中茶杯"特等金奖。黄山白茶现已在上海、合肥、北京、苏州等都市拥有一定市场和着名度。黄山白茶作为茶产业的一朵奇葩将香飘到永久。

名士赞誉

白叶茶，芽叶如纸，官方大重，以为茶瑞。

- 史记

白云叶家白，颇胜中山绿。好似一杯深，午窗春睡足。 清风击两腋，去欲凌鸿鹄。

-苏东坡

白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶尔生出，虽非人力所致，有者，不外四五家，生者，不外一二株。