视频｜勐海普洱茶①寻茶，巅峰云雾出名茶

茶者，南方之嘉木也。

茶，这片神奇的树叶，它的终身必要履历三次生命的蜕变，第一次生命是种子落到土壤里，生根抽芽到长成茶树，这是大天然给予的；第二次生命是从茶树上采下去，颠末萎凋、完毕、揉捻、晒干制成毛茶，是人给予的；第三次生命，是当茶碰到水，成为茶水时，是水给予茶新的生命。

就让我们走进普洱茶发源地之一——西双版纳勐海县，一同去寻茶、制茶、品茶，来以为一片茶叶的三次生命蜕变。

巅峰云雾出名茶

十月的西双版纳艳阳高照、特别闷热，从景洪开往勐海，不到一个小时的车程，却感受穿越了一个季候。穿过南糯山，也就是“天气转身的场合”，清风徐来，登时神清气爽。从这里开头，就进入勐海地界，也就是我们寻茶的出发点。

当地茶农采茶 本组图片 汹涌讯息记者 肖蓓

此时，勐海县的勐巴拉小镇里人声鼎沸，百桌茶席一字排开，欢迎四方宾客。第九届勐海（国际）茶王节持续一周，盛况未有，来自各大普洱茶区的“茶王”掀开了一场剧烈的“斗茶”比赛。颠末采茶、炒茶、做茶等环节比拼，评比出了2017年“勐海茶王”。

勐海，傣语地名，意为“大胆者寓居的场合”。这里山山有树，村村有茶。绵延升沉，茶香四溢，地因茶而名，民因茶而富。“巅峰云雾出名茶”。巅峰、早阳、阴雾是种出好茶的必备天然条件。勐海县古茶区各古茶山的地域、天气和土壤等天然条件，恰与上述形貌一律。这里优秀的天气，是其成为国际茶界公认的天下茶树的原产地之一，和普洱茶发源地之一。

正是勐海共同的地域情况，赋予了勐海普洱茶共同的神韵。“红酒论酒庄，普洱讲山头”，不同山头的茶，由于其小范围的天气情况、土壤布局、生态情况不同，它的特点、口感、味道也不同，名山名茶成为茶客们追捧的目标。勐海境内南糯山、勐宋、巴达、布朗山、贺开5座古茶山和景洪勐宋古茶山，并称为“新六大茶山”。

云南省农业封建院茶叶研讨所茶经济与茶文明研讨中央主任、高等茶艺技师陈玫密斯说，“每一个茶类，都有本人的香气和味道，勐海布朗山海拔比力高，终年云雾旋绕，地域情况比力合适普洱茶生长，这里的茶味道醇厚、厚重、酸涩味浓厚，苦而化甘的速率十分快，甜的历久度长。第一杯入口就感受浓厚的茶汤味道，跟喝浙江的龙井茶就有决然的不同。云南大叶种茶叶，因其内在茶多酚比力高，以是酸涩味比力高。”

探寻老班章

云南普洱茶界素有“班章为王，易武为后“的说法，老班章的茶叶为何称王？就让我们进入老班章一探求竟。

但是，想要抵达大山深处的老班章决非易事，艰险的路途也为老班章平添了几分奥秘感。从勐海县城到老班章，一块奔走风尘，在波动、泥泞的山路中穿行一个多小时，终于到达茶民意中的圣地。

老班章村全景

班章，意为“桂花飘香的场合”，分老班章和新班章，曾是布朗族寓居地，后为哈尼族寓居地，古茶树面积3000多亩。古茶园均匀海拔1700米，土壤为黄宗壤或黄壤，茶园内丛林密布，天然情况精良，茶树长势繁茂，古茶树树龄均有300多年。所产茶叶具有“白毫明显、芽尖厚亮、味道厚重、浓厚、蛮横、回甘好、耐泡”等特点，是勐海茶中的极品。

上世纪90年代初，当地当局推行低产变革，对古茶树实行矮化，老班章村由于地处偏僻而保存了古茶树的天然生长，也因此一连了古树茶的品格。老班章村现共有130户，村民因茶而富，家家户户洋楼豪车，每年春茶采摘季候，各地茶人会萃在这里，宏大的现金流，催生了勐海县第一家村级银行落户这里。

村民六各位有30亩古茶园，每年劳绩有200公斤支配。依照如今老班章茶叶的价格，收入十分可观。面临劈面而来的财产，六大妻子高小芳却显得很淡定，“小时分我们的茶叶只卖8元钱一公斤，日子很苦。2003年班章茶由于长芽而盛行起来，卖到20元一斤，厥后年年攀升，2007年一下子涨到800、900元一公斤。本年春茶价格更到了5000-8000元一公斤，单株古树炒作到了几万元一公斤。但是作为茶农，我们也不渴望价格动摇太大，如此一定不会恒久的。”

陈升茶厂在老班章设立了茶叶初制所，是进驻老班章村唯一的一个茶叶企业。陈升茶厂董事长陈升河说，“老班章有几个天然条件，第一个是纯的大叶种，第二个，茶树都有三百年以上的、五六百年的，茶树没有被砍过，长出来很天然的。那边的土质、生态情况，是在巅峰正中的，做出来的茶叶是暗香型的，工艺也很下光阴。老班章村、东东北北，四个方面种出来的茶是四个味道，总体上，这片土质、树种、村民的武艺，铸造了这片茶叶的好。”

贺开古茶园

距离老班章十多公里，就是贺开古茶山。古茶区海拔在1400到1800米之间，这里终年云雾围绕，是西双版纳州迄今保存较好，连不全面积最大、最具观看代价的古茶园。古朴的拉祜族风情村寨参差分布于山林中，更使这片茶园增加了童话颜色，是当之无愧的“最美的茶山”。

贺开古茶山的茶王树“西保四号”

这里最新鲜的古茶树“西保四号”，至今以前有1400年的汗青。固然履历了千年的沧桑，但它仍然生气勃勃，气愤勃勃，遒劲树干上附着着厚厚的寄生植物，新颖的绿叶正从枝头绽放。攀爬到山顶，一副低潮雨林壮美的画卷在眼前掀开。青山翠谷中，拉祜族村寨的屋顶在阳光下闪灼，成片的古茶树在低潮雨林中绵延不停，生物的多样性在这里和谐一致。

臻味号茶厂董事长邱明忠踏遍勐海的古茶山，选择了贺开古茶山创建了茶叶初制所。在他看来，西双版纳的茶区，相隔三两公里，作风特性判然不同。

他说，在整个西双版纳，老曼峨、离老曼峨几公里的新班章、离新班章几公里的老班章、离老班章很近的班盆、离班盆不远的贺开，这些古茶园，各有风味。老曼峨是苦茶类，相隔几公里的新班章就没有那么苦了，苦中更多了优美，新班章到老班章，酸涩均衡，十分憨厚。从老班章到班盆，酸涩丰富，更显优美一些。从班盆到贺开，又属于柔中带刚。

“我喜好把每个乡村最原始的地区、土壤所赋予的茶树的特性展现出来，让喜好茶的伙伴，喝到的是茶，更多的以为的是这片土壤的地区文明和不同民族带来的综合代价。”