溪黄草炖泥鳅

保举：广东省中医学院临床养分科 主要成效：清热利湿 质料：干溪黄草10克、泥鳅100克、瘦肉50克、蜜枣1粒、生姜3片（2~3人用量）。 烹调办法：溪黄草洗干净，装入布包内。泥鳅宰杀洗净后，放入沸水中焯去黏液及血水。瘦肉洗净、切块。将一切质料放入炖盅内，加水9分满，武火滚沸后改文火炖煮约1小时，加少数食盐调味即可。 汤品点评：溪黄草，是我省连南地区的地产药材之一，临床中常用于医治肝胆疾病，因其具有清热、利湿、退黄的成效，也常在炎天的清热利湿的汤品、茶饮中显现。泥鳅，性甘味平，具有补中气、益脾肾、利水解毒等成效。被人们誉为“水中人参”的泥鳅，是一种高卵白低脂肪食品，很合适平素体虚、养分不良、心血管疾病、肝炎等患者食用。溪黄草与泥鳅搭配，使本汤清热、解暑、利湿，是炎天旱季干冷天气的保健汤品之一。同时，溪黄草配泥鳅，也可以用于肝胆干冷型急性胆囊炎、肝炎的帮助食疗。 清热 润肺 养肝 补血 补钙 开胃 明目 润燥 养胃 咳嗽