以茶之名，邂逅绍兴春日。

#春日生存打卡季#

绍兴茶园 | 史蒂芬尼莽

茶叶是春天写给大地的情诗，在绍兴的春日里，总少不了一种期盼，叫“春茶”。

春茶就是封存春日神韵的时间胶囊，纵使足不出户，也能在一杯茶汤里，细嗅绍兴这片新鲜土地的草木鲜香。分开绍兴喝一杯春茶，才算真正过了江南的春天。

身心久在都市的我们，在这旭风吹绿大地神州、春雨染红枝头花朵之时，与大天然做更直接交往的冲动愈加剧烈，而在赏花、踏青、春游之余，饮茶千年的绍兴人，无碍去茶园以为一场更平面、更古韵的春天。

绍兴茶园 | 史蒂芬尼莽

唐杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”夸茶是一切草木中最优美的。中国出名茶圣陆羽在其传世之作《茶经》中盛赞：“茶，越州上；碗，越州上。”越瓷青而茶色绿，足见越茶在他心目中的位置与分量。

绍兴茶园 | 乡野菌

中国事茶之故乡，而绍兴，则是绿茶之乡，千百年来，多数墨客从绍兴走过，留下诗篇铸就了唐诗之路的冷艳与优美，同时也咀嚼了绍兴之茶，留下了诸多称赞……

当山、水、云、雾、茶、花等天然元素聚集在一幅画框之中，就构成了东边美学中或壮丽或婉约的图景，而绍兴最美的春天也就定格在这里了。

绍兴茶园与春花 | 我是楼标致

春来江水绿如蓝，江南自古就是烟火繁盛的人世天国，在这里，浩繁春茶园大隐隐于市，个个都是极有风骨的“隐世妙手”。

绍兴城南，坡塘村下有一座名叫“云松”的天然村。这里绿意盎然，山峦层叠，斑驳的山径和充满青苔的碎石悄悄地纪录着这座乡村久长的汗青。

沿着乡村往里走就可以看到一大片茶园，那层叠参差的绿意，为万物增加了一抹鲜活的背景。阳光倾洒而下，留下轻重不一的斑驳痕迹，好似跌入梦境的光影天下。

坡塘村 | 于深深深

嵊州三界沈湖茶园，一垄垄茶树横贯于山，满目绿意。坡上屹立着一棵硕大的绿意盎然的树，将茶园与天空毗连了起来。偶时风吹过，几簇树叶摇曳，吹来的风儿都是茶香味的。

要说当地出名的茶叶，就不得不提泉岗辉白茶。嵊州辉白茶自清同治年间始产，原产地为嵊州东北边角覆卮山前的泉岗村。因干枯工序中是用“辉锅”工艺，传统做法是要“辉”到干茶色泽初呈白色还要再上烘笼烘之足干，故而称之为“辉白茶”。

沈湖村茶园 | 虾仁放手

茶，南方之嘉木。情况永久是地区性情最原始的依托，茶的性情也一样。当暖风与绿意无声潜入，出门踏青嬉戏，探寻春光的动机便就此根植，克制不住的是漫山遍野的召唤。

当旭风又掠面之时，走出故乡的绍兴人会追念起谁人宁静温和的新鲜都市，大片的茶园与路途交织，星星点点的衡宇看似是遮掩，但是是属于绍兴人的生存，又到了春茶采摘时，又到了怀念故乡的那一刻……

新昌茶园 | 我是楼标致

一座座茶山毗连云天，一行行茶丛碧绿如染。看看这些文人书生，都是怎样评价绍兴的茶。

宋朝出名墨客陆游曾诗云“兰亭步口水如天，茶市纷繁趁雨前。乌笠游僧云际去，白衣醉叟道旁眠。”可见宋朝绍兴的茶市即已十分昌盛。

对故乡的茶陆游好坏常欣赏的。约莫是由于生于茶乡的缘故，他所作的诗词中，触及到茶的有300多首，可谓中国历代墨客中的咏茶之冠。

大佛龙井 | 小可茶叶

徐文长是绍兴众所周知的人物，其人精于茶道，依据前人的叙述和绍兴人的履历，写就了《煎茶七类》一文，可谓艺文合璧，三言两语、深得精妙，是对茶文明和书法艺术研讨的一份名贵遗产。

《煎茶七类》

鲁迅终身嗜茶，对茶甚为熟手，这与他生长在茶乡绍兴有着亲密的干系。鲁迅教师当年说过：“有光阴品茗，有好茶喝是一种清福。”还写过一篇散文《品茗》，那结论却是：不识好茶，没有秋思，倒也罢了。

相反是散文各位的教师二弟周作人，也写过一篇《品茗》。文中说：“品茗当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”

周恩来总理的故乡情结永未了，在日理万机的国务活动中，他也没有忘记茶，将茶事与眷注民生接洽在一同，他曾亲改《采茶舞曲》词曲，想来也是对故乡绿茶的一种思念。

除了春茶，一个好的茶碗也是品茶必备，在绍兴，越茶与越瓷永久是相反相成的。《茶经》中，茶圣陆羽不仅盛赞了越州的茶，还为越州的茶碗点赞。

他说，“若邢瓷类银，则越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”

一口春茶入喉，味蕾醒了，也叩开了对话天然的万语千言。依据文献纪录，绍兴产茶始于东汉，至南宋时，已普及各县，且显现了范围化、园区化的趋向。

绍兴的日铸茶、卧龙茶、丁堄茶、高坞茶、剡茶等，在事先都已是名茶。时至今天，在绍兴的每个角落都藏着春茶清新的味道。

绍兴的春日茶园

日铸茶是我国汗青名茶之一。它产于柯桥区平水镇的日铸岭上，此中以御茶湾采出的日铸茶最为极品。茶叶芽质娇嫩瘦弱、色泽绿润、香味隽永、历久耐泡，向来为文人雅士所喜好。嘉泰《会稽志》中纪录，“日铸岭……产茶奇绝，故谓之日铸。《青箱记》亦云：‘越州日铸茶，为江南第一。’”

春季的日铸岭西面群山环阻，天然构成一片关闭的净土。在御茶湾的山坡上，一畦畦梯田式的茶园，生长着生气勃勃的茶蓬，吐出细嫩瘦弱的芽梢。

▲平水日铸茶，中国炒青绿茶的创始者、茶叶撮泡法之鼻祖，前人谓其“遂开千古茶饮之宗”。

绍兴上虞，乃今世茶圣吴觉农教师的故乡。这里曹娥江穿城而过，两岸峰峦升沉，绵延不停，终年雨量丰沛，天气湿润，诞生了上虞名优特产之一——觉农舜毫。觉农舜毫产于上虞区四明山北麓，此地昼夜温差大、雨水富裕、植被丰富、土壤肥美、天然质丰厚，十分相宜于茶树生长。

诸暨的茶树莳植史已有二千多年，早在唐代，诸暨就是出名遐迩的茶叶主产区，绿剑茶就是西施故乡诸暨市新创制的一种名茶。绿剑茶主产于诸暨市西部的龙门山脉和东南方部的东白山麓。山上肥美的土质、丰厚的天然质含量、丰沛的雨水，为绿剑茶的色、香、味、形俱佳奠基了基本。

觉农舜毫、东白山

嵊州茶业源于秦汉，名起盛唐，茶圣陆羽曾来嵊州察看茶叶消费，“月色寒潮入剡溪”，留下了“剡茶声，唐已著”的纪录。越乡龙井以嵊州“越剧之乡”为龙井茶定名，选用巅峰优质茶树嫩芽精制而成，表面扁平平滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁、味道醇厚，汤色明澈亮堂，历久耐泡，深受爱茶人士的喜爱。

李白一首《梦游天姥吟留别》，天姥山其名更炽，名誉日隆，如今，早已成为新昌的一座文明名山，但在这里不仅有山川景色与唐诗之路，另有茶。大佛龙井是新昌县主要名茶品种，为中国名茶三珍。大佛龙井的表面扁平平滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽嫩绿鲜润，味道鲜醇甘爽，汤色杏绿亮堂，叶内幕嫩成朵匀齐。

大佛龙井 | 小可茶叶

绍兴产茶，饮茶之风很盛，茶室茶室茶艺馆各处吐花。在绍兴，你能品味到千娇百媚的天下名茶，触摸到形制各异的风雅茶具，观看到雍容闲雅的饮茶礼仪……

若耶溪茶室

地点：越城区仓桥直街106号

业务时间：10:00-22:00

青隐茶室

地点：越偏门直街3号6-8

业务时间：12:00-23:00

七栖文明生存馆

地点：柯桥区育才路柯桥古镇寺岔河沿岸E5号1、2层

业务时间：10:00-23:00

虞上茶铺

地点：上虞区王充路591号

业务时间：09:30-22:30

越红门庭茶事

地点：诸暨高湖路72-18号

业务时间：09:00-22:00

无事小茶室

地点：嵊州市剡湖街道戴望路戴望村亭南77号

业务时间：13:30-22:00

茗雅茶室

地点：新昌县下石演村512号

业务时间：8:00-1:00

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绍兴的春日便融进这一碗春茶之中

来绍兴品茶吧，这才算不孤负此间的春天

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