白毫银针的成效、口感以及冲泡

白毫银针属于中国六大茶类中的白茶，由于其全为芽头，满披白毫，挺直如针，色白似银，因此得名“白毫银针”。作为白茶品级中最高一级的茶品，白毫银针的成效怎样？口感味道怎样？发起常用的冲泡办法有哪些？

白毫银针具有消炎解毒之成效，冲泡办法重点在于水温控制。如此才干把白毫银针的浓艳而悠长的幽香、毫香完善体现出来。底下，我们将从成效、冲泡，及味道口感三个方面，带你了解白毫银针的基本知识。

01

白毫银针的成效

依据陈宗懋传授任主编所谓《中国茶经》了解到，白毫银针性寒凉，有退热祛暑解毒之成效，是降燥的好饮品；别的，风热伤风患者喝白毫银针，可起到养护作用；在华北，白毫银针通常会被视为医治养护麻疹患者的良药。

02

白毫银针发起常用的冲泡办法

由于白毫银针制造历程只颠末萎凋和干枯两个步调，因其未经揉捻，茶汁不易浸出，因此要使茶汁富裕浸出就需较长的冲泡时间。

寻常每3g的白毫银针，放入沸水烫过的无色无花纯透玻璃杯中，突入少数的热水，动摇茶杯，使茶叶浸润之后，再到场热水举行浸泡。

静置5-6分钟后，茶芽沉落杯底，局部悬于上部，条条屹立，茶汤开头泛黄；约10分钟后，茶汤前黄亮堂，香味甜醇，沁人肺腑，耐人寻味。

在冲泡白毫银针时，主要注意事项有两点：

1、冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间；

2、上好的白毫银针浑身披满白毫，冲泡时，热水不成直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，如此做有两个利益，既不会损伤茶芽品相，又不至于由于茶芽多量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。

冲泡白毫银针每次往外分茶汤时，可留三分之一的汤底在杯中，如此续过新水后，茶汤仍可沿承原本神韵。

03

优质白毫银针的口感味道

? 干茶

优质的白毫银针干茶的芽头瘦弱，是典范的银针外形，满披白毫，比力匀整稍带碎末。

? 汤色

汤色为典范的杏黄色，茶汤具有很好的亮堂度。

? 气味

气味为地道的白毫银针幽香伴有毫香，且历久度较好。

? 味道

茶汤味道醇和爽滑，不苦不涩，有回甘，味道浓艳悠长，但是茶汤一开头不容易浸出，耐泡性好。

? 叶底

叶底芽头柔软肥嫩，有弹性，较匀齐，体现质料的细嫩。

撰文/茶语网

图片/茶语视觉组