她让“红白茶”重回舌尖

王露在采摘茶叶。

□本报记者 吴平 文/图

好吃不外茶泡饭，这是什邡女性王露对儿时味道的“执念”。这茶一定是不苦不涩、放凉后仍有回甘的“红白茶”。“热米饭浇上茶水，不必菜就能吃掉一大碗，关于胃口不佳的小孩尤其好效。”王露报告记者。

6月16日，王露在成都的生态墟市上请过往的消耗者品鉴“红白茶”，没到墟市完毕茶就全都卖完了。“原生态野生茶30元一包，味道不错也不贵，包装还讨喜，性价比高。”有消耗者如是评价。

这款“红白茶”听说是从前喝不起绿茶、花茶的人的茶饮交换品，厥后因资源锐减、采摘困难、产量低落，市面上已较丢脸到。王露将它推向群众家庭消耗，渴望能让“红白茶”免于死亡。

资源变小、采摘不便利

“红白茶”淡出市场

“红白茶”因产于什邡红白镇而得名，是一种樟木科木姜子属的植物，不属于绿茶，不含茶多酚、儿茶素等物质，但生津解渴，茶汤红亮有回甘，热饮、冷饮都合适，十分耐泡，夜晚喝也不会失眠，男女老小都相宜。

记者从一部关于“红白茶”的纪录片中得悉，这种体型个高的乔木在红白镇较 为 集 中 ，以 前 每 年 新 叶萌 发 时 ，几 乎 家 家 户 户 都要 做 茶 ，每 家 都 建 有 高 高的晾棚。

除了家庭消耗，茶室、饭店待客也用它。从前有些布局遗址单位有接茶饮的铁皮桶，也泡“红白茶”，可以泡一整天。

但在20世纪五六十年代这种树曾被多量砍伐。“5·12”地动后，村民搬到山下的会合寓居区，去往山上不便利，采茶制茶的越来越少。零散的几户茶农将茶卖给茶厂，再经批发商卖到德阳、绵阳一些茶室、暖锅店。

2013 年，王露听亲戚说“红白茶”不佳采、不佳卖，很担心今后再也喝不到。“别的，我们这儿的豆瓣酱也是用熬煮的‘红白茶’水做的。”假如没有了这种茶，就丢失了一泰半故乡味道，王露遂产生了倾销“红白茶”的动机，但只是兼职，在伙伴圈里试试看销路。

墟市+伙伴圈

代言故乡美食、旅游

“看到有走高端路途倾销‘红白茶’的，500元/斤，但我以为在名优绿茶、红茶等以前饱和的茶叶市场，这种定位没有竞争力，于是走亲民路途。”王露说，不外，为了更有商品性，照旧要做分选和包装计划。尤其这种茶容易碎，远程运输更要警惕轻放。

贩卖情况比料想的兴奋，从最早的十几包到如今每年能贩卖出去700包，干茶收买价也从50元/斤提到80元/斤。

“除了到场成都各种生态墟市，另有伙伴互相保举。很多人试用了茶后挺惊喜，说是又喝到了小时分喝过的茶味道；成都一些上了年岁的婆婆也说终于又看到‘红白茶’了。第一次喝事后，很多转头客每年都市订几斤。”王露说。

“红白茶”采摘期仅有半个月，现在仍以野生资源为主，假如碰到病虫害就会产质变小，不给茶树撤除攀援的藤蔓，也会影响新叶萌发，以是每年产新量照旧仅限的。由于供货量无法保证，淘宝等电商平台难进入。但听说什邡市当局已在研讨“红白茶”的基地建立，繁育种苗、矮化密植。假如产业能起来，王露算是先来“探路”了。

除了“红白茶”，王露还告捷倾销了当地豆腐乳，降服了一大批挑剔的食客，有江浙的伙伴，另有马来西亚的华裔等。经过美食，有客户开头记取“什邡”这个场合，进而想去旅游。

固然这种简便的贩卖办法，无法从基本上推进“红白茶”的产业化提高，但王露信赖“吃货”的力气，他们是查验产物生命力的试金石，“看着这些深山里的美食被更多人知晓和喜好，很能产生自我代价感，约莫这才是最拙劣的营销。”