状元白 | 2019年茶王银针
古来斗茶非易事,一朝得胜隽誉扬。评茶、斗茶向来是茶界的一大盛事,经过大轻重小的赛事,既能展现茶风范,博得殊荣,也能在比赛中加强对茶行业的了解。对茶从业者而言,可谓是乐此不疲。
众所周知,白茶中的“王者”当属白毫银针,而能在浩繁王者比力下,取得“茶王”的称呼,那便是当之无愧的“王中之王”。积年来,国号的白毫银针曾先后多次在比赛中夺魁。第三届福鼎白茶斗茶赛、第七届宁德茶王赛取得“状元”和“茶王”的最高奖项,第八届宁德茶王赛取得金奖。而在2019年的炎天,国号又多了一位“茶王”,要问它是谁?那便是到场第六届海峡(漳州)茶会海峡两岸茶王赛的2019年茶王白毫银针。
当年的比赛是由海峡两岸茶业交换协会、福建省农业封建院、福建省闽台交换协会、台湾茶叶学会和漳州市人民当局协同主理,旨在推进海峡两岸茶产业交融提高,打响茶品牌。本次海峡两岸茶王赛共收茶样681只,评比出红茶、绿茶、白茶等不同品类共11个茶王。此中白茶类的斗茶评比分为白毫银针和白牡丹两个系列。而国号参赛的白毫银针能在浩繁优质的茶样中崭露头角,一举夺魁荣获“茶王”称呼,靠的绝不是运气,而是才能。
此款白毫银针获奖的底气从何而来?固然是大天然所赐予的优质茶青加上国号恰到好处的制茶工艺,才让其展现出应有的风范,降服了海峡两岸茶王赛的专家评审。
起首,本次参赛的白毫银针采自古茶树,茶树生长在海拔500-600米处,地域情况敦睦候条件出色。茶山生态多样化,物种丰厚,茶树与周边的动植物构成精良的生态圈,有利于茶树的生长和养分物质的积累。古茶树在明朗前萌发的肥嫩新芽,便是白毫银针茶王的质料。
其次,国号所坚持的传统工艺制茶法,让白茶保存了本真味道。传统制茶工序简便,萎凋历程中,白茶芽叶中的水分被带走,茶叶内质产生转化,分发射令人愉悦的芬芳和鲜甜。随后,进入挑茶拣剔环节,在1000多斤的芽茶中,颠末先后两轮的挑选,取得120斤支配的制品。这些制品须得每一根单芽都丰满挺秀,满披白毫,且全体均衡。颠末10:1的精挑后,最初举行古法炭焙干枯,使得茶芽的内含物质进一步转化,含水量低落。正是这一系列看似简便、实则繁琐耗时的工艺,作育出“茶香悠长而条理丰厚,茶汤醇爽而精致回甘”的国号白毫银针。
讲了这么多,今天的主演毕竟长啥样呢?
让我们来一睹2019年茶王白毫银针的风范吧。
2019年白毫银针茶王专业审评:
观表面
芽针肥嫩壮实,满披白毫
毫色洁白,匀净
闻香气
清新悠长,清甜
毫香显,有果蜜香
品味道
醇爽甘美,浓厚顺滑
毫味浓显,有蜜韵
看汤色
杏黄,明澈亮堂
观叶底
芽头肥嫩壮实,
嫩黄鲜亮,匀齐
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“茶王”的荣誉,
是对国号的一种勉励,
也是一种褒奖。
陈茶再品,味道更胜当年。
昔日茶王,风范仍旧。
