寿眉白毫银针白牡丹茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,哪种白茶值得买?一次性说清楚)

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,哪种白茶值得买?一次性说清晰

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丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

早些年,村姑陈刚交往白茶的时分,喝白茶的人不多。

当时的茶圈,很多人对白茶的观感,仅用一个字就能归纳——乱。

喝岩茶的人来喝白茶,喝下一口茶汤,立马显露惊奇心情,怎样这么淡?

喝普洱的人来喝白茶,饮入一口茶水,咂了咂,怀疑地表现,为啥有点像铁观音?

喝红茶的人来喝白茶,放下茶杯,好生烦闷,这茶怎样不够甜?

喝绿茶的人来喝白茶,有些疑惑,味道还行,话说这白茶也是绿茶的一种吗?

横竖,没一句正派评价。

围绕白茶本身风味,给出客观分析的人,很少。

由于喝得少,见得少,听取得,从前间喝不懂白茶的茶客大有地点。

而近些年随着白茶走红,情况寂静变了。

喝不懂白茶,误以为“茶味淡”的人,少了。

越来越多人开头欣赏白茶本身的天然、原生态俭朴美。

茶味鲜醇,鲜香醇爽,新茶老茶两相宜。

具体到不同花样品类的白茶身上,更是天性满满!

《2》

白毫银针是白茶的门面承继。

用料宝贵,只取特定茶树品种的茁壮丰满芽头为质料。

芽针秀挺,密披银毫。

毫香蜜韵,鲜醇动人。

因不揉捻、不完毕的俭朴工艺,传统散茶能保存下多量天然茶叶本味。

和别的春茶比拟,白毫银针的茶氨酸含量遥遥抢先。

茶氨酸对茶汤味道而言但是一块宝,能提供清甜、鲜爽的茶汤味道。

品茶时,仅需抿入一小口茶水,清鲜味道就已充足动人。

喝白毫银针,若想以为极致清鲜,选茶朝向如下。

选巅峰银针,巅峰茶园的温度、光照、云雾、水土、吝啬候、植被情况等,方方面面都有利于茶树生长,能喝到更清新洁爽的茶味。

优先日光萎凋加工出来的巅峰银针,新茶上市后,接近去闻,浓厚清鲜的毫香、花香、笋香、竹林香等系列天然清芬,直扑而来。

有条件的话,保举实验荒原银针与天然银针。

荒原针的特征是茶水藏有野劲,毫香闻着更接近野芦苇、野蘑菇那样的气韵,回甘绵绵不停。

天然针的优点是,花香更清雅空灵,茶汤更鲜美,啜茶时,沁凉甘美回味不休,十分美好。

固然,身为白茶的一员,白毫银针还可以久存成老茶。

大大多时分,提到老白茶,很多茶客想到的是寿眉。

老寿眉存量多,而白毫银针本身就产量少,顺遂留成老茶的数目天然更少。

比起新茶,老银针的香气味道履历光阴森淀。

毫香渐渐转变成深沉的稻谷香,相似干枯粮食谷物发散出来的香味,闻之令民意安。

稻谷香、沉稳花香、药香、陈香,是老银针的基本香型矩阵。

汤感更绵柔稠滑,浆感分明,茶汤丝滑如浆,有着陈年原浆琼浆的质感,气韵不俗。

入口回味起来,鲜爽感不减。

白毫银针的新茶与老茶,鲜味体验是不一样的。

新银针是清鲜、鲜香、清冽。

老银针的爽口、甘爽、绵柔!

《3》

喜好喝白茶的人,没人会不爱白牡丹。

喝白毫银针,大概会有人以为,价格太高,偶尔尝鲜还行,不合适长时当成口粮。

而寿眉,向来有不少茶客“以貌取茶”,以为寿眉叶片太大,看着没有高等感,招待宾客不够有体面。

比拟之下,一芽一叶、一芽二叶为质料的白牡丹,芽叶匀称,茶芽丰满,嫩叶细窄。

哪怕是茶叶界的选美,白牡丹也比白毫银针多了一分婀娜,比寿眉添一分细嫩,更能拔得头筹。

白牡丹除了外表颜值外,内在香气味道也丝绝不逊色。

按不同品级区分,品级最高的特级白牡丹(俗名是牡丹王),拥有近银针的风味。

采茶时紧接白毫银针之后采摘,芽头瘦弱,白毫稀疏,叶片极嫩。

喝牡丹王时,毫香比花香更浓,茶味鲜醇,细品起来,鲜爽又丰满!

喜好喝白毫银针的茶客,选牡丹王作为平替,相对是高性价比之选。

一级白牡丹,是很多老茶客的口粮茶选择。

由于它的花香清郁,条理多元,茶味清甜鲜爽,回味中间花香历久,萦绕不停,是白牡丹的风味典范。

两、三年以内的白牡丹新茶,可谓“白茶花仙”。

闻香辨茶时,花香似洋槐、玉兰、栀子、茉莉、小苍兰、水石榕、苦楝花、七里香、鸡蛋花、含笑等诸多花香的聚集体。

香清味绝,花香灵动。

哪怕是0基本的人,也能轻松欣赏白牡丹的香、柔、鲜、醇!

品茗时,假如喜好香一些的茶味,无碍优先思索白牡丹!

《4》

寿眉在白茶圈内,相对夷易近人。

先声明,白茶寿眉,并非粗心大意的典范。

优质寿眉的采摘,严厉依照一芽三叶、一芽四叶的标准。

不会只用大叶片和粗糙茶梗为质料。

一级春寿眉的干茶图片,乍一看,很多茶客会误以为它是白牡丹。

仔细察看区分一番,春寿眉的叶片会更多、更大、更显圆润。

品茗品味时,春寿眉的香气以花香、草药香、毫香为主,茶味也反应着浓浓的春茶鲜醇本性。

入口甘润,清新甘美,柔滑甘醇。

那股光显的草药香,相似很多带花带叶片带嫩茎的鲜草药聚集体,也有些相似炎天煮凉茶的共同香气。

细辨下,耐人寻味。

进入秋茶季后,秋寿眉有不少分类。

最出名的,非白露茶莫属。

白露茶散茶,拥有招牌式甜花香,那是天高气爽的明朗天气下,茶树们洗浴在富裕秋阳下,累积下多量芬芳烃、芬芳醇类物质所致,茶味甘润、平和、新茶时喝起来就有绵柔感。

白露散茶存老之后,存放三年、四年支配,甜花香渐渐陈化为花香+药香的组合外形,茶香更悠扬,茶味更丰满醇厚。

假如将其压成茶饼,巅峰质料、日光萎凋、压饼松紧过量、三层包装密封久存的白露饼,存放数年后,拥有更大的概率陈化出枣香。

闻香时,丝丝枣香,甘美诱人,药香、枣香、陈香等茶香十分沉稳。

冲泡后,茶味比起散茶更添醇熟、绵柔、细滑。

得益于白露茶的甘润茶味,不管散茶饼茶,都是很多老茶客秋冬天煮茶的喜爱选项!

《5》

看到最初,很多茶客会烦闷。

咦,奇异,怎样没有提到贡眉?

严厉来说,贡眉也是白茶的具体品类。

与白毫银针、白牡丹、寿眉一样,也是独立花样品类。

很多人在喝白茶时会将寿眉贡眉一概而论,以为贡眉属于高等寿眉代表。

但是这是不合错误的。

准确来说,在2018年5年前后,随着白茶新国标的落地,贡眉看法产生了改动。

在此之前,官方不休将叶片更小、质料更嫩、品相更好的寿眉,冠以贡眉名义。

在此之后,贡眉重申用群体种茶树(有性繁衍的菜茶)的茶青制成的白茶,风味不一。

至此,在白茶主流市场里,贡眉渐渐边沿化。

由于群体种茶树的不安定性,贡眉的香气味道难以一刀切。

在很多老茶客心目中,用菜茶做出来的贡眉,入口顺滑,茶味精致,花香清新,别有一种作风。

和稀有的寿眉比拟,更显天性!

说毕竟,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,它们算是“白茶四子”。

互相之间,属于平级。

除了香气味道特征区分外,不存在上下之别!

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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