白毫银针煮鱼汤(白牡丹康鱼汤,双重“鲜”体验)

白牡丹康鱼汤,双重“鲜”体验


茶友们,还记得鲜味又养生“白毫银针炖土鸡”吗?

以白茶入菜,另有几多惊喜待发掘呢?

福鼎不仅是白茶原产地,依山傍海、绿水青山的情况,让这里物产丰厚,不仅有福鼎白茶深受宽大茶友喜好,还孕育着别的一种鲜味——康鱼,学名叫光倒刺鲃,属于鲤鱼科倒刺鲃属,肉质紧致、肥美,养分丰厚,深受吃货们的喜好。

那么用白茶和康鱼为质料做成一道美食,又会有怎样的味蕾体验?今天我们就来学习一道好喝又好吃的菜——白牡丹康鱼汤。


原质料准备

①康鱼一只(如果找不到这种鱼,可以使用别的鱼类交换)

②白牡丹少许

③佐料:盐 味精 枸杞等


具体步调

①先将鱼洗干净、去除内脏、匀称地切成块儿。

②取少许白牡丹,使用冷水浸泡白牡丹,将康鱼块儿到场白牡丹茶汤腌制五分钟,去除鱼腥味。

③鱼入锅前,仔细剔除鲜鱼上茶叶,热锅后,将鱼放入锅中煎至两面金黄。

④再放入净水与康鱼一同炖,比及快出锅时再到场盐、味精等佐料,最初再加些许枸杞遮掩汤色,同时有助于养生。

⑤最初就是耐心肠等候,等鱼汤沸腾,到汤色展现奶白色后再出汤。

⑥出汤后再撒上少许白牡丹(也可到场白毫银针),可以提高鱼汤的香气。


品味环节

颠末辛劳地烹调,如火如荼的白牡丹康鱼汤终于出锅啦,一大碗奶白色的鱼汤遮掩着白牡丹让人垂涎欲滴。

品味一口汤色鲜美、细细品味另有些许淡淡的茶香,耐人寻味,再尝一口鱼肉,鲜嫩的鱼肉充溢着口腔。

双重新“鲜”体验,白牡丹鲜甜、康鱼鲜嫩,不晓得你做的白牡丹康鱼汤,会展现出怎样的口感呢?快快举动起来,把这道鲜味佳肴分享给亲朋好友吧!最初,记得要光盘举动哦!


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