走进政和之白毫银针(图)

政和白茶·帝王之恋

宋徽宗

政和咸平三年(公元1000年立县原名关隶县)关隶县是宋代出名胜景遗址北苑贡茶的产地之一，白毫银针因品格优而产量少而忧伤不休在北苑贡茶中名列第一，是帝王杯中佳茗。宋微宗政和五年（1115年），政和在宋朝时期盛产名贵的银针茶叶（白茶之一），银针选作贡茶，喜动龙颜，徽宗赵佶将“政和”年号赐作县名，关隶县隧更名为政和县。

传说

很早很早从前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，很多人家都被抱病而无法医治，这时传说在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能医治百病。于是很多大胆的小伙子纷繁去寻觅仙草，但都有去无回。有一户人家有兄妹三人，志刚、志诚和志玉，三人商定轮替去找仙草。这一天，老雄心刚分开洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷，报告他说：仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不克不及转头，不然采不到仙草。志刚一口吻爬到半山腰，只见满山乱石，阴森可怕。忽听得一声大呼：你敢往上闯？志刚大惊，不觉猛一转头，于是立刻变成了乱石岗上的一块新石头。不见老大归来回头，老二志诚又接着去找仙草，当他爬到半山腰时由于转头也变成了一块巨石。找仙草的重担终于落到了志玉的头上，她动死后，途中也遇见了白发爷爷，相反报告她万万不克不及转头号话，并且送给她一块烤糍粑。志玉致谢后持续往前走，她分开乱石岗，奇异声响四起，志玉用糍粑塞住耳朵，坚决不转头，终于爬上山顶分开龙井旁。她采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草吐花结子，志玉采下种子，立刻下山。回乡后，志玉将种子种满山坡，同亲们用它的芽叶治好了瘟疫。今后，当地人民喜好它而辈辈莳植，并给其取名白毫银针。

政和白茶情况

政和白茶的高尚风致凝结了青山绿水的厚爱。横贯全县的鹫峰山脉，挡住了西伯利亚的北风，又挽留住了从东南方沿海来的湿润，境内群山耸峙，峰峦竞秀，云雾旋绕，一河向西的星溪流水更是滋养繁育出国度级优秀茶树品种政和明白茶。隆合茶厂千亩巅峰茶园海拔在800米以上，属火山岩地貌，岩石分化土，终年云雾旋绕，消费的茶叶甘美酵厚，香气悠长。

采摘

白毫银针的采摘十分过细，要求极度严厉，划定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，报答损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采，号称十不采。只采瘦弱的单芽头，假如采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针

政和白茶工艺

明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上，亦:更近天然，且断烟火气耳”。政和白茶文雅神韵源于共同的加工工艺。白茶的制造工艺是最天然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样抑止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进氧化，而是把采下的新颖茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于单薄阳光下，或置于透风透光后果好的室内，让其天然萎凋、晾晒至七、八成干时，静置15天支配，然后晒干或用文火徐徐烘干，由于制造历程简便，以最少的工序举行加工，因此白茶在很大水平上保存了茶叶中的养分因素。相似中草药的加工收储办法，最大限制地保存了茶叶原本的物质因素，纯天然，更康健。

政和白毫银针

政和白毫银针，茶中仙子，白毫披，色灰绿，闪如银，形如针，其汤杏黄亮堂，毫香悠长，一品清甜，再品鲜爽，毫香蜜韵犹不克不及细致，清风拂处，细雨微朦，欲香未香，欲语未语，似为空谷幽兰。可品，可藏终身相伴。细疗法，温体肤，实名贵，显身家。

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