这可太专业了，你晓得白茶的复式萎凋是什么吗？

提及白茶，很多人都市说：白茶很好，是天然萎凋的产物， 从最大水平上保存了白茶的养分物质，其养生后果也很分明。

嗯，没错。白茶的萎凋工艺以前为各位所熟知了，但是你晓得吗？光是白茶的萎凋就分为三种，分散是“天然萎凋”、“复式萎凋”和“加温萎凋”。

你是不是也很猎奇，这三种萎凋办法都有什么不同吗？小陈从今天开头，将用几篇文章报告各位，这三种萎凋工艺都是什么，什么萎凋工艺最好。请持续眷注小陈的文章吧。

文章分享排序如下：

1、这可太专业了，你晓得白茶的复式萎凋是什么吗？

2、你了解白茶的加温萎凋吗？不晓得一定要看这篇文章咯

3、为什么各位都喜好纯日晒白茶，原形在这里

4、三种神奇的萎凋工艺，哪种工艺白茶最好

在今天的这篇文章中，小陈将和各位说一说这白茶的复式萎凋工艺。

我们都晓得，白茶品格的最紧张要素在于这白茶的萎凋历程。包含陈放的时间，日晒时间、什么时分开头晒、什么时分烘干，这都是一门武艺。以是在白茶山上，这制茶门徒的武艺是很紧张的！

这和岩茶也是旁类互通的真理，大概说一切的茶叶制茶门徒的武艺都很紧张。这白茶的制茶工艺可以说最传统的，都以前对门徒的武艺要求云云之高，就更别说必要炭焙的岩茶了。

说回这复式萎凋。复式萎凋是指天然萎凋然后团结日晒萎凋，增速白茶的厘革历程，延长白茶的萎凋的时间。

白茶传统工艺多接纳天然萎凋或复式萎凋，时间长达36～72小时，那些新工艺白茶的制造周期就没有这么长，天然品格就不止差了一个品级了。

接纳不同的萎凋办法，对白茶中的黄酮类含量、氨基酸含量、咖啡碱含量、酶的活性都市有不同的影响。在之后的文章中，小陈将分散分享这些物质会有什么厘革。

在方家山的茶厂，小陈就亲眼看过这复式萎凋的工艺，那历程讲真的确挺繁复的，横竖在小陈眼里看来，一时半会儿还把握不到精华，就更别说是本人采几片白茶叶子就能做出顶级白茶了。

起首，白茶茶青采摘下去之后，要先放在一个放满架子的房间里天然萎凋，之后在平川上晒太阳。这晒太阳也不是想晒衣服那样，晾在那就不搭理它，而是要时候看着时钟，举行厘革。

早上从8点支配开头到10点支配，先把白茶用竹筛把天然萎凋后的白茶摊开晾晒。

10点之后等太阳渐徐徐烈就用铁架子把白茶一层一层的垒好，有点像蒸笼的以为，照旧要放在太阳下晾晒。记得，最外表一层要有遮挡物，不然这烈日之下，白茶叶子会被晒伤，影响口感。

比及15点后，这时的太阳没有那么剧烈，就再把架子上的白茶取下去摊开晾晒。

云云反复3-4天，就把白茶晒的差不多干，之后在用温度低烘干，将含水量控制在5%-7%即可。

白茶的制茶工艺就是这么的繁复，但是好品格的茶就是必要最传统的工艺打造。

假如想要了解更多关于白茶的知识，接待私信小陈lanxiaoping1988