白毫银针、白牡丹、寿眉、巅峰茶、平川茶，什么样的白茶更甜？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨晚和伙伴谈天。
闲谈时，聊到茶味的苦与甜。
伙伴表现，早几年到外表，还会常常买果茶、奶茶来喝，这几年喝习气纯茶后，再喝到一杯加糖的奶茶，完全不顺应，只以为中间的甜味浓度能让人喝到齁！
“品茗能让人味蕾变敏感吗？我喝了几年白茶，发觉简便快冲出来的茶水，喝入口也是甜丝丝的，回味微甜，特别惬意，没有半点让人不惬意的苦。”
固然，依照官方的白茶风味审评，白茶以鲜、香、醇、爽为主。
喝白茶，甜并非茶味代名词。
但不少茶友从切身品茗体感里，都发觉到了各式千般不同的甜意。
细究起来，大有文章。
《2》
一、白毫银针的茶味，特别鲜甜。
鲜在前，甜在后。
喝一泡巅峰银针的新茶，极致鲜爽风味，特别动人。
一众春茶里，白毫银针是茶圈内出名的养分明星。
质料取材宝贵，只取特定茶树品种的瘦弱丰满茶芽为质料。
茶毫丰厚，茶针壮硕，芽身旁还带有标志性的小叶壳。
颠末相对俭朴的制茶加工处理后，终极制品内，白毫银针以超高茶氨酸含量，冠绝一时。
茶氨酸，是好茶的精华风味。
多品茗氨酸含量丰厚的春茶，不仅能增补人体所需的氨基酸，还能享用美好的茶汤味道。
由于在茶味体系里，茶氨酸可溶于水，能提供清甜、鲜爽的茶味。
对一众春茶来说，茶氨酸的含量多多益善，越多越好。
泡一杯养分富裕，元气满满，茶氨酸丰沛的巅峰白毫银针新茶，幽香鲜爽，淳和爽口，无比清甜柔润。
这种又鲜又清甜的味道，天生自带高等感。
与茶饮料里报答加糖带来的甜，远非一个看法。
《3》
二、白牡丹的茶味，香润清甜，十分诱人。
论春白茶的采茶档期，白牡丹介于白毫银针与春寿眉之间，具有兼美上风。
既有白毫银针的鲜，也初具寿眉的醇。
爱喝白茶的茶客，没人会不喜好白牡丹。
但除了“兼美”特点外，真正让白茶白牡丹火出圈的特性，在于茶香。
新茶阶段的白牡丹，可谓茶中花仙。
花香清雅，香气盈然，茶香典范丰厚。
一级白牡丹、明前白牡丹、抛荒白牡丹、荒原白牡丹、天然白牡丹、特级白牡丹、荒原牡丹王、明朗白牡丹等，不同分类的白牡丹，可谓一个比一个香。
寻香辨茶，好似进入一座栽满香花异草的秘境花圃。
相似晚香玉、洋槐、栀子、灰茉莉、水石榕、含笑、春兰、缅因花、广玉兰等多重花香，齐齐绽放在眼前。
盖碗冲泡时，每泡出一道热茶，趁热揭盖去闻香，盖香上的主打香型各不相反，让人充溢惊喜感。
除了各式花香外，毫香、草药香、竹林香等茶香典范，相反能在白牡丹身上发觉。
喝白牡丹，除了茶香，茶味也很让人惊喜。
巅峰白牡丹的新茶，茶味鲜、淳、滑、润、香、甜。
花香落水，汤中含香。
啜入一口茶，唇齿盈香，只以为杯中的茶水又香又润又清甜。
入口刹那，以前能尝出茶氨酸带来的丝丝清甜。
咽下茶水，回甘涌现归来回头的甘美，在喉间丝丝绕绕，无比舒爽！
《4》
三、白茶寿眉的茶味，颇为平和温和。
前段时间，收到一段茶友留言。
这是一封表彰信。
“昨晚刚泡了客岁的秋分茶，没想到这种叶片这么大的白茶，泡出来味道蛮好的，尝起来很甘美稠润，一点不苦。”
但是，这与寿眉的内在积累历程有关。
乍一看外表，白茶寿眉（尤其是秋寿眉）其貌不扬。
茶梗分明，叶片宽饶，茶芽存在感仅限，表面并不细嫩。
但白茶寿眉有些相似茶界扫地僧的的人物，内在功力积累不容小觑。
在相对漫长的积累光阴里， 寿眉梗叶内里经过光互助用，积累下更富裕的果胶、可溶性糖等物质。
从而让泡出来的茶汤，更甘润丰满，咽下后泛出阵阵甘美。
这种温润精致的茶味，只需喝过一次，立马能让人取消关于寿眉表面的偏见。
毕竟，茶叶不是安排品。
买茶动手，好喝才是紧张！
《5》
四、巅峰白茶的沁甜感，不流于俗。
巅峰茶，天消费区上风分明。
安静地茶园产出来的白茶比拟，巅峰白茶的综合情况更出色。
山高、林密、氛围清新干净、土壤更疏松透气。
栽种在山间坡地的茶树，哪怕碰到旱季，雨水也能快速排走，不至于长时间淤积，招致茶树根系被沤坏。
相宜的海拔高度，让山上气温更凉快温馨。
一年到头，山间茶树能享用富裕的云雾润泽补水，让茶青鲜叶出落得更水灵，内在积累下更富裕的养分风味。
包含茶氨酸、天然芬芳物、可溶性糖、果胶等茶味物质，含量体现更出色。
好像山泉水的味道那般，在颠末层层山岩过滤与浸透后，含多种矿物质因素的山泉，水质清冽干净，入口沁爽甘美。
巅峰白茶的茶汤，好像山泉那样，喝入口的一刹时，无比清冽、沁甜、甘爽。
分明本人喝的茶，是用沸水刚冲出来的，如火如荼，汤面还冒着热气。
但啜入一口热茶，喉间立马有“降温感”。
清冷、清冽、幽香、清新、清甜等多元风味，不分互相，一齐显现。
这种凉丝丝的沁爽、沁甜茶味，能证实一款白茶的眼前，有着极佳的产区情况依托。
假如天消费区情况糟糕，光照剧烈，土壤黏腻，缺乏云雾润泽，招致茶叶内里养分积累匮乏，多量酸涩兴奋物质天生。
终期制茶时，巧妇难为无米之炊，哪怕制茶工艺再精深，也没法做出这股能直击民意的极致沁爽茶味！
《6》
五、新茶清新，老茶甘醇。
喝白茶，新白茶与老白茶的全体茶味，分明不一样。
新茶，毫香、花香鲜香清雅，茶味无比清新爽口。
老茶，药香、陈香悠扬深邃，味道醇厚丰满。
论茶汤中间的丝丝甜意，细辨起来，也有区分。
新白茶，更趋向清甜、鲜甜、沁甜。
老白茶，平和醇厚绵柔，甘美为主。
炎天品茗，新白茶合法季。
蝉鸣如雨的午后，泡上一杯幽香盈盈，鲜爽沁甜的茶汤，喉间以为很惬意。
平和甘润的老白茶，四序皆宜。
尤其是在秋冬天，煮上一壶带有枣香的老寿眉饼。
一壶暖乎乎的茶汤煮出来后，茶味丰满，顺滑绵柔，甘美爽口。
连喝几杯，暖身又暖心。
《7》
优质白茶的茶味，以鲜香醇爽为主。
不管怎样看，优美的甜意，几乎贯串在一泡好白茶的方方面面。
品格出色的白茶，完万能做到这两点。
一喝入口，立马能尝出舒爽的甜意，入口即甜。
咽下茶汤后，唇齿留香，回甘生津，喉间能感遭到历久回甘带来的丝丝甘美。
不管是入口即甜，照旧回甘生津带来的甘美，它们都是人工加糖永久无法代替的高等甜。
沏茶喝，假定一沏茶不具有入口清甜、回味甘美的品格体现。
那么，论茶味硬才能，难达一流！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
