没想到在江苏的这座小城能吃到那么多美食，犒味蕾开眼界

游江苏溧阳南山竹海，徜徉天然氧吧，登高望远，可抒胸中浊气，看罢秀美竹海，再去泡一泡御水温泉，然，这是不够的。

固然说，不是每一一局部都是吃货。但，一场完备的旅游怎能短少美食？

苏东坡教师讲：宁可食无肉，不成居无竹。可见在他白叟家内心，肉也是很紧张的，只是由于偶像包袱被逼被动只能二选一，文青也不得不弃肉而从竹，就仿佛汤唯小姐的助理会绝不犹豫地将讯息稿中汤小姐爱吃的菜生生由回锅肉改成香菇菜心一样。

以是，倘使有那么一地方在，既可以赏竹以清心，同时还能放下身材大快朵颐，想来必是极好的。若所吃菜品看上去还很俗气，那么，几乎就是快意啊。

第一道要吃的是：天目湖砂锅鱼头。此菜必需以天目湖中天然生养的大灰鲢鱼头作质料，配以天目湖水为汤基，再置入上好陶土制造的宜兴砂锅，配以种种共同辅材，经心烹制两小时支配而成。煨制好的天目湖砂锅鱼头，汤色乳白、香气浓厚，鲜而不腥、肥而不腻。

第二道要吃的是：白芹菜。早在800年前的南宋时期，生存在溧阳县城城郊唐家村、钱家村一带的农夫以前开头莳植白芹菜。每到秋日，农夫把水芹的根茎一行一行地排种在施足农家肥的土垅上，待水芹新苗冒出土面5至10公分时，壅土掩盖，仅留5至10公分的茎叶在外表，任茎鞘在土壤中生长。待到初冬，将土扒开，就显露水芹洁白如玉的茎鞘，故又叫“溧阳白芹”。溧阳白芹是百味蔬菜中的佼佼者，且由于“菜长多高土就要埋多高”的特别培植办法，一直不见阳光，以是菜极嫩、极鲜。根脆、茎嫩、叶青、水份多，色白如雪，特别是开春后的水芹，根越粗越脆，水份越多，且嚼而无渣。白芹可以配肉片、冬笋炒，或在汆水后凉拌，总之，两相宜！

第三道：白茶虾仁。天目湖白茶貌似名望没那么大，却有有钱买不回的江湖位置。白茶表面细秀，形如凤羽，色如玉霜，白茶的氨酸含量比寻常茶叶高2倍，喝白茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，对反抗病毒侵害很有利益。白茶对生长情况要求很高，一点点沾染就会让它短命。天目湖因其共同的生态情况而成为白茶开发和消费的宝地。以白茶配虾仁，双白合璧，顺眼好吃还养分。

第四道：雁来蕈炖豆腐。

“不时，不食”是中国人饮食最紧张的特性，所谓春江水暖刀鱼最鲜，炎天滋补笋干炖鸡，春季肥美必是大闸蟹，冬日最爱舍我暖锅其谁！又是一年菊花开，咱先不说螃蟹，先说一个奥秘的食材：雁来蕈。话说每年阴历八月份，大雁都市分开江南。此时，松树和板栗树底下会长出一种褐色伞状的蕈子，其貌不扬却被历代美食家奉为珍馐，好比谁人说不成居无竹的苏东坡教师晚年卜居宜兴时就嗜食此物。

雁来蕈，又叫“松乳菇”、“雁来菌”，盛产于溧阳北部的瓦屋山区以及溧阳的南山地区，是一种迄今无法完成人工培植的菌类。换言之：完全野生。寻常仅有在深秋时节、大雁南飞的时分才有，雁来蕈有一品种似松针的幽香，是十大“溧阳经典名菜”之一。

老鸭炖雁来蕈，味道更美。

第五道：扎肝。“溧阳扎肝”是溧阳乡下过年的“年菜”。扎肝取材五花肉、猪肝、笋干等，将其裹入油豆腐，再以猪小肠捆扎。当地人吃扎肝的办法是：一口咬下除了小肠外的别的食材，让那种殽杂的香味一同在舌尖弥漫。

溧阳距杭州很近，以是也能吃到相当正宗的杭椒牛柳，窃以为杭椒是一种特别善解人意的食材：有辣椒之高纤维的特征，还不辣。

当地特征土菜：风鹅 。当地做风鹅的办法很共同，要先注射：即给净膛的鹅注射以输入调味料，待其风干，再加以蒸制，味道十分与众不同。

重咀嚼太多，插播几道清新的。

五彩油醋汁沙拉。

凉拌鸡毛菜。当地人考究吃两寸来高的嫩菜秧。

凉拌海蜇皮，酸甜适口，清新开胃。

最让人细思而恐的一道菜：酱鸭舌。

村妇最爱：清蒸南瓜。这道菜考究之处在于将酿制的青梅和南瓜同蒸，梅之酸伴南瓜之清甜，人世鲜味啊。

爬了一天南山，不免辛劳，晚间无碍叫一客玛咔炖乳鸽。大补哇！天子村妇素不喜玛卡的气味，但是和乳鸽一同炖成汤，居然没以为到味道怪。

溧阳属江苏，这时节怎能没有大闸蟹？金风抽丰起，蟹脚痒，再来一壶上好的女儿红，加姜丝红糖烫好，给个神仙做也不要了。

蒜蓉银丝扇贝。

所谓背景吃山，靠着竹海，怎能不以其入菜？溧阳油焖笋来也。

山笋阿婆肉，先放一层山笋，上覆切成薄片的腊肉，待到腊肉之咸香彻底渗入山笋中，富裕交融，无比和谐。

干锅驴肉。

下饭菜必需得这个：溧阳小炒。生存之美，在于朴。

寻常主食之：野小蒜煎饼。

村妇每次回故乡最想吃的便是青团。青团从前是明朗节吃的，但早已普及成了终年都有的特征小吃，传统做法是打成汁，拌进糯米粉里，揉成面，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有平淡却悠长的青草香气。固然也有做成咸的。溧阳的青团有些改良，将浆麦草做成馅儿了。