茶事丨随着节气品茗——明朗 白毫银针

明朗，万物生长之时，皆干净而明净，故谓之明朗。

明朗时节，相宜性味清冷的饮食，以便柔肝养肺，加强体质。一杯白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，最是应时佳品。

白毫银针，中国六大茶类之一的白茶，素有茶中“玉人”、“茶王”之美称。

其形挺直似针，满披白毫，如银似雪，故名“白毫银针”。其针状制品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心顺眼。

银针性寒凉，有退热祛暑解毒、健胃提神、祛湿退热之功，常作为药用，有降虚火、解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，被视为医治麻疹的良药。

泡饮办法

与绿茶基本相反，但因其未经揉捻，茶汁不宜浸出，冲泡时间宜较长。寻常每3克银针置沸水烫过的无色无花纯透玻璃杯中，突入200毫升70~75度开水，开头时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽局部沉落杯底，局部悬浮茶汤上部，此时茶芽条条屹立，上下交织，望之有如石钟乳，蔚为古迹。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮。

冲泡后，香气清鲜，味道醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即显现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽屹立，蔚为古迹。汤色明澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香体现，甘醇清鲜。

茶具保举

白毫银针芽质最为娇嫩，瓷质茶具不吸取茶香、也不吸取茶汁，从最大水平上保存了白毫银针的香气与口感，散热快，也不会烫嘴。且如果颜色浓艳的白瓷，可以直观察看白毫银针在水中的姿势，也是一种享用。

太湖窑白花釉窑变茶具

高等白瓷泥配以艺术家独家设置的釉料，

十余个小时低温烧制，

天然与人力的交融，

铸造出窑变之美。

色美形美，梦境、魅惑。

以其泡制顶级白毫银针，不仅能保存茶原有的幽香，更能观茶汤的杏黄娇嫩。明朗时节，茶香袅袅，清透的茶水倒映着茶具的清新梦境，如花中赏茶。