一场高咀嚼茶会教会我们的白茶那些事

茶会，关于爱茶者而言，可以是三五茶友交换心得、增长心情，也但是老茶客们较为正式的品茗鉴道，属稀松寻常之事。当看到标题时，大概你会显露王之蔑视的眼神：不就是种种噱头、壕气？

固然不是！假如仅仅是如此的茶会，并不值得泯灭笔墨来提及，更配不上标题所说的“高咀嚼”。这场非比寻常的二三两白茶茶会，地步更高、格式更大。它不仅是展现茶品、以茶会友，更让我们在品茶之时掀开了新天下的大门，致使于在茶会之后有所反思。

内幕上，这场茶会从一开头便给各位带来了无与伦比的感官体验。这场极度“带感”的茶会，选址东莞声远堂文明中央。其主人是此次茶会主理人二三两的互助伙伴，也是东莞拍照家协会会长。而声远堂也是东莞各大影展和书法展的会萃地，曾一度会聚各学名家和俗气之士。

步入声远堂，仿若置身画廊。阳光漫射，通透亮堂，将室内的每一个物件都镀上一层金边。墙面上展现着声远堂主人，之前去往天下各地所拍摄的一系列大美作品，展现出完备的原生态地貌风情。

信步而行，越是深化声远堂，越是为之着迷。欣赏完声远堂主人的拍照作品，接着便是一幅幅由专业拍照师拍摄的精巧照片，将白茶的整个消费制造工艺展如今各位眼前。如此既可以让人看懂采摘、萎凋、干枯搜集的全历程，又可以看到在日光萎凋历程中，茶叶不同时间点的厘革。若不是那一丝丝茶香的存在，都快让人误以为是分开场拍照展的。

除了墙上的图片展现之外，茶会现场另有独出心裁的摆设。外展区陈列着二三两到如今为止所做的全部饼茶茶品，且将2016年春天刚刚完成的散茶依据不同品级举行展现。从白毫银针、白牡丹、高等白牡丹到寿眉，以及一、三、五、七年的白牡丹标准样品，都有不同年份的展现。云云一来，不同品级白茶的区别就一清二楚。

与此同时，白茶的包装也有单独展现。这一箱拆开外包装的五斤装高等白牡丹，告捷惹起了各位的注意。大的纸箱里摆放着三个轻重不一的密封牛皮纸袋，包装里衬着则是铝箔纸。而二三两将茶叶分为三斤一袋和一斤两袋，便于茶友们平常品饮与存放。

声远堂另有一个安稳展现地区，主人将比年间所保藏的广东光阴茶老茶具便陈列于此。此中，不乏有民国出品，乃至年代更为久远的茶器。既让我们可以观看和触摸到光阴变迁所留下的光阴痕迹，又十分宝贵实用。而这统统，均与老白茶相得益彰，带来很大的视觉打击力。

当你越懂茶，便会越敬重茶，同时也越会对茶具产生剧烈的好感。这场茶会，不管是展现出的茶叶，抑或是所用的每一个茶器、一个盖碗、一个杯托，均是很多好茶人十分“心水”致使朝思暮想的。

不得不说，茶会还未开头就从行走路途上感遭到了极强的视觉震撼。

真正的白茶，居然是如此的

当还在为之前的展现所带来的震撼猖獗点赞之时，接下去的正式茶会环节更彻底改造了我们对白茶的认知。二三两创始人黄门徒将此次茶会所要品饮的一、三、五、七年的白牡丹，依照干茶、茶汤以及茶底的分列举行比力展现。

从干茶上看，不同年份的白茶大有不同。新茶嫩度高、毫心多，色泽灰绿润，随着年份的增长，干茶色泽也渐渐加深。而不同年份的白茶汤色在体现上比力直观，汤色的深浅会有一个递增的体现。一年白茶汤色主要是浅杏黄，三年白茶是浅黄色，五年白茶则展现浅橙黄。

当看到七年老白茶茶汤展现出近乎香槟色之时，众位茶友都不由张口结舌。不管是干茶、茶汤，抑或是茶底，均与各位平常所了解、所看到的白茶不同。如此简便直观的展现，看得见、摸取得，还能喝得着，既有审美后果又能明晰地看出不同年份的白茶冲泡历程及陈化后果。

“在 不同认知体系下，对白茶、老白茶的了解也有所不同。有人以一、三、五、七年的汤色厘革来推断，以为汤色会越来越深；也有人以品饮时的口感区分，有稻谷割禾 的味道，有青草的味道，有花果香，蜜香，乃至有阳光的味道……每一局部的感官认知体系不同，对白茶的了解和制造不同，这也就形成白茶展现出来千差万别。”黄 门徒为我们解惑道。

跟随极致口感，展现福鼎白茶牡丹王风姿

当我们正式落座于茶桌之后，这场“高咀嚼”的茶会才算真正开头。假如说观干茶、赏茶汤、评茶底，是将少女从豆蔻光阴发展至花信光阴的优美最直观地展现于各位眼前，那么品饮则是探寻少女每一时期的蜕变转化。宝贵、实用。这统统，皆与老白茶相得益彰。

相反的质料、不同年份的白茶，在口感上有着分明的差别厘革。当一年的白牡丹展现于眼前时，各位发觉茶汤干净，香气娟秀，有毫香、豆奶香，又伴有浅花香，汤感鲜甜柔和。心底不由在想，应该是日光萎凋吧，不然怎样能展现出如此丰厚的香气和味道？

喝到三年白牡丹的时分，香气丰满，花香馥郁，留香历久；茶汤较之前稠滑，乃至开头悄悄发汗。当五年白牡丹入口之时，一切人开头窃窃私议，刻不容缓地想要交换。再到七年白牡丹时，体现出更多转化带来的香气，药香、参香。假如一口下去，你会发觉吧唧一下嘴唇便已落喉。乃至于说，每一水都不克不及发急，得细细的咀嚼。由于口腔里的香气在不休厘革，乃至让人抓不住。总的来说，随着年份的增长，茶汤的稠滑水平也在不休增长，回甘生津愈加的分明历久。

当我们冷艳于原本白茶可以是如此的时分，一位东莞茶友直接说道，“至心感激黄门徒约请我分开场这场白茶会，茶会上喝到了之前在茶叶上没喝到过的‘报答’。连紧张的电话都直接挂掉，也得先把这杯茶喝完再说。”

喝到这里，时间所带给茶叶的魅力，让各位完全沉溺此中“嗨”了起来。有茶友以为，在这场茶会上味道已不紧张，随着年份的不同，体感上带来的安然温馨是一年比一年过瘾。

除此之外，也让我们越来越了解：好茶即使没有深邃的品鉴本事和繁复的炮制办法，也能颠末时间的洗礼后展现出来斑斓的样子。

在这场可以将嗅觉暂且关掉的白茶茶会上，除了基本信息，其他的以为一句不必提及，由于茶汤天然会报告你。时间所带来的转化，一年比一年冷艳，而肢体带来的温馨和愉悦感，这些厘革是最真实的，是茶用最准确的办法与肢体对话。

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